Cómo hacer una pizza crujiente en el horno

PIZZA HUT PIZZA CRUST

Medir Ingrediente
1⅓ taza de agua tibia
½ cucharadita de sal
4 tazas de Harina
⅓ cucharadita de orégano
1 cucharada de azúcar
1 paquete de levadura seca
⅓ cucharadita de sal de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva

Mezcle 1 taza de harina y los ingredientes restantes en el procesador de alimentos; vencer 1 min. Agregue harina gradualmente y procese hasta que la masa salga del lado del recipiente. Coloque en un recipiente engrasado, gírelo a la parte superior de grasa y cúbralo con una envoltura de plástico. Deje que suba en el refrigerador durante la noche. Divide la masa en tercios. Presione con la palma de la mano sobre la bandeja de pizza engrasada hasta que la masa se llene. (A menos que, por supuesto, tenga el talento suficiente para tirarlo al aire.) Hornee en horno a 350F por 5 minutos. Congelar. Cuando esté listo para hacer pizza, retírela del congelador y cubra rápidamente con salsa de pizza y coberturas. Hornear en la rejilla del horno sin pan

Vaya a una tienda de encimeras y solicite una pieza de granito remanente que se adapte a su horno pero que sea lo suficientemente grande para sus rondas de pizza. A veces se lo darán o algunas veces harán que pague $ 20-40. Asegúrate de obtener 3 cm de grosor.

Haga girar el horno hasta lo más alto posible y coloque el granito en el horno en la parrilla inferior. Esta será tu piedra para pizza. Una vez que alcanza la temperatura del horno, estás listo para cocinar. (También puedes comprar “piedras de pizza” en Amazon pero honestamente, apestan. El granito de 3 cm es mucho mejor).

Lo que estás haciendo es crear un disipador de calor gigante que efectivamente bombee el calor en tu corteza rápidamente y produzca la corteza crujiente que estás buscando.