¿Cuándo los robots reemplazarán a los chefs de sushi?

Eventualmente, sí hasta cierto punto, sin embargo, no todos.

Hay varios llamados Robot Chefs y se especula que comenzarán a reemplazar personas en un futuro cercano (aunque no está claro exactamente cuándo sucederá eso …)

Y, por supuesto, también hay máquinas automáticas para fabricar rollos y sushi.

Ahora, es muy cierto, ya que estas máquinas existen físicamente, algunas de ellas reemplazarán indecentemente algunos de los trabajos realizados por los chefs de sushi humanos, como se ve en las máquinas para hacer pasteles de manzana y las máquinas para hamburguesas.

Claro que estas máquinas reemplazaron a muchos cocineros de preparación y algunos chefs que solían hacerlo con sus manos, sin embargo, todavía hay muchos restaurantes y chefs por ahí que usan sus manos para hacer tartas de manzana y hamburguesas.

¿Cuándo los robots reemplazarán a los chefs de sushi?

Nunca.

El reconocimiento, la selección y el corte de peces para el nigirizushi y el sashimi requieren los juicios más sutiles y la diferenciación cualitativa de los tejidos de los peces, y la máxima destreza artística y destreza del tacto y el cuchillo.