Jaja … Puedo entender tu dolor.
Pero, creo que estar en Quora, te califica para ser un poco más inteligente que el promedio. Entonces, ¿por qué estás perdiendo el tiempo en la India?
No diría que es un error de carrera. Antes de que comenzáramos esto como una carrera, éramos conscientes de las dificultades, y sin embargo elegimos mantenerlo, porque es nuestra pasión. Y no puedes mezclar la pasión con la carrera.
Estoy de acuerdo en que en India Chef’s no recibes el merecido respeto, el dinero, la compasión. Pero entonces el amor por crear bellas artes en el plato es mucho más gratificante.
Tienes que entender el mercado. En India, la comida europea u occidental no es inmensamente popular. Entonces, si quieres hacer una gran estancia en la India, entonces debes ser bueno en la cocina india. Pero luego hay tantos chefs expertos indios y créanme que la mayoría de ellos no tienen una formación académica adecuada. Por lo tanto, no son conscientes de su valor y trabajan fácilmente con salarios más bajos.
Trabajé con un Chef Gadwali que era experto en Tandoor. A su llegada, las ventas de artículos de tandoor se dispararon en nuestro hotel. El pobre chico que solía hacer slogs no hace nada, hacer turnos de descanso, trabajando toda la noche en el tandoor para ganar un salario mensual de Rs.8000 /. !! De vez en cuando, el DJ usaba caminando para comer uno de los platos de tandoor y decirle buenas palabras y eso era suficiente para este tipo. ¡Él continuó trabajando durante años allí con el mismo salario!
¿Cuáles son los pros y los contras de ser un chef?
Solo comí gambas crudas y tilapia. ¿Voy a morir?
¿Qué se siente como chef para que su comida sea felicitada por alguien famoso?
Realmente tendrá que brillar más intensamente si tiene que hacer una gran estancia en la India. En otras profesiones obtienes reconocimiento desde el principio. En las cocinas, las habilidades son más importantes y las habilidades vienen con la experiencia. Así que no te deprimes, sigue trabajando duro, sigue mejorando tus habilidades, desafiando tus límites y no lamentarás tu carrera.
De lo contrario, vete al extranjero o en cruceros gana mucho dinero, pero tampoco hay longevidad ni libertad.
