¿Cuántas arenas de piedra de afilar diferentes necesito para mantener un filo liso y afilado para un cuchillo de cocina japonés y una navaja?

Hay tres categorías de piedras: ara-to, naka-to y shiage-to (áspero, medio y fino). Esta es una cuestión de paciencia y perfeccionismo vs minimalismo. Probablemente te sirva mejor con una sola piedra Naka-to en un rango de arena de…
¿Cuántos chefs fugus han cometido suicidio ritual?

¿Necesitas ayuda? Póngase en contacto con una línea directa de suicidio si necesita a alguien con quien hablar. Si tiene un amigo que necesita ayuda, anímela a que se comunique con una línea directa de suicidio también. –…
¿Por qué los hombres Pocky son etiquetados como hombres?

Creo que la respuesta del Usuario de Quora es excelente: calificar los productos alimenticios como “Hombres” es una estratagema popular para atraer a los consumidores masculinos (probablemente el grupo de 25-45 años asalariado). Debido a que los dulces…
¿Cuál fue el plato japonés que cocinó Mariko en la película “The Wolverine” cuando Mariko y Wolverine estaban en su antiguo hogar? Se ve deliciosa. Ella dijo “algo de las montañas, y algo del mar” cuando estaban a punto de comer el plato.

Eso se parece a un Nabemono, un guiso japonés de una olla. Es difícil saber a simple vista qué tipo es exactamente, pero si están en Kyushu debería ser un plato de estilo Mizutaki , con champiñones, puerros…
¿Cuáles son algunas diferencias entre las preparaciones japonesas y chinas de arroz blanco cocido al vapor?

No son tan diferentes. Tanto los chinos como los japoneses enjuagan el arroz antes de cocinar, usan ollas arroceras y tardan de 20 a 30 minutos en cocinar el arroz. Las diferencias se dan principalmente en la cantidad…
¿Cómo se prepara una persona para convertirse en chef hibachi (teppanyaki) en un restaurante japonés?

Permítanme responder una parte de esta pregunta en lo que respecta a Japón, no a los restaurantes japoneses fuera de Japón. De hecho, nunca he visto el estilo “Benihana” del chef teppanyaki hecho famoso por esa cadena en…
Cómo hacer arroz Fuji

Lo siento, no sé a qué te refieres con Fuji. El arroz se hace mejor usando una olla arrocera especial. La segunda opción es usar una olla a presión. La tercera opción es usar una olla normal. Para…
¿Qué extremo de un palillo debe tocar la comida?

El extremo más pequeño y angosto contiene la comida, aunque algunas familias se han acostumbrado a girar los palillos y usar el extremo más ancho para tomar comida de los platos comunes en comidas familiares, para que los…
¿Por qué la fritura no es popular en Japón y Corea?

La técnica se hizo popular en China durante el período de Muromachi en Japón, no mucho antes de que Tokugawa cerrara el país por más de 200 años. El aceite de cocina había ingresado a la cocina japonesa…
¿Por qué las tiendas de conveniencia japonesas no ofrecen bebidas alcohólicas calientes?

De hecho, le he pedido al empleado que caliente un poco de sake (una taza de ozeki en un recipiente de vidrio, sin la tapa metálica). No estaba seguro de si lo harían por mí, pero el empleado…