El extremo más pequeño y angosto contiene la comida, aunque algunas familias se han acostumbrado a girar los palillos y usar el extremo más ancho para tomar comida de los platos comunes en comidas familiares, para que los gérmenes no se transmitan desde la boca al plato comunal.
* Editado para reflejar las observaciones de algunos comentaristas de que la práctica de girar los palillos no es “común” como había sugerido originalmente.
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Tengo la impresión de que usar el extremo opuesto para tomar platos comunes es más pronunciado en la cocina japonesa que en el chino (lo que no quiere decir que no ocurra en la cocina china). Sin embargo, incluso cuando comen comida japonesa comunal, la mayor parte del tiempo, he encontrado que esta es una práctica “ultra” educada generalmente reservada para cenar con una compañía mixta.
Si está comiendo con su familia inmediata o incluso con su familia extendida, mi experiencia es que a nadie le importa si usa el extremo “boca” de los palillos para recuperar comida comunal. No es como si estuvieras tocando cada pieza de comida para encontrar la pieza perfecta para empezar. Ves el que quieres, luego tómalo. Si tocas “accidentalmente” una pieza que deseas, que así sea, de todos modos somos familia.
La mayoría de las veces, cuando como en los restaurantes chinos, el plato comunal tiene una cuchara para servir, lo que elimina por completo el tema de “qué lado usar”. En la infrecuente ocasión en que este no es el caso, se aplican las mismas reglas. Toma la pieza que quieras. No toques a los demás.
No importa cuál sea la cocina, al usar el extremo no nutritivo para llevar comida comunal, nunca se lo considerará grosero. Demasiado o quizás innecesariamente cortés, si se lo juzga en absoluto.
Garrick es 100% correcto.
Aunque no llamaría usar el extremo gordo de los palillos “ultra” educado en la sociedad japonesa. Es muy común para cualquier grupo mixto.
Sí, la familia y amigos cercanos probablemente no se molestarán, pero si extiendes el grupo más allá de eso, se convierte en un grado normal de cortesía. Salí muchas veces, por ejemplo, con compañeros de trabajo y siempre lo hice, especialmente por las mujeres. Una dama también puede servir a su chico en una primera cita de esa manera.
Al tener mucha más experiencia con la cultura japonesa que con los chinos, hago esto sin pensar. La última vez que lo hice en un grupo de chinos, uno de ellos comentó: “Oh, ciertamente sabes cómo usar los palitos chinos”. Deduzco que eso significa que la práctica puede ser más rara y mucho más educada en la compañía china, de hecho puede ser inesperada, pero no desconocida.
