¿Cómo usan los matemáticos las matemáticas?

El chef usa matemáticas constantemente. Es necesario para ajustar una receta base para diferentes situaciones. Es vital para administrar el beneficio bruto de los alimentos, cuanto más a menudo cambie el menú, más lo necesitará. Es necesario que…
¿Cuándo los robots reemplazarán a los chefs de sushi?

Eventualmente, sí hasta cierto punto, sin embargo, no todos. Hay varios llamados Robot Chefs y se especula que comenzarán a reemplazar personas en un futuro cercano (aunque no está claro exactamente cuándo sucederá eso …) Y, por supuesto,…
Empleados, ¿cuál fue el peor consejo que recibió de un cliente?

Yo trabajo como guía turística Y casi siempre recibo algunos consejos al final de la gira. Muy a menudo, le doy la mano a las personas que claramente tienen algo que darme y luego rápidamente lo arruino todo…
¿Qué piensan los cocineros de cocinar hacks (cocinar más rápido de lo normal)? ¿Son demasiados problemas para considerarlos o son menospreciados? ¿Me equivoco al pensar que el chef promedio tiene opiniones negativas sobre los hacks de cocina?

Los cocineros adoran un buen truco de cocina, pero lo llamarían una buena técnica. Piénselo de esta manera: cuando cocina para docenas, tal vez cientos de personas cada noche, debe adoptar métodos inteligentes que brinden resultados de alta…
¿Por qué Gordon Ramsay ha sido una estrella de televisión de realidad tan exitosa?

Gordon Ramsay se las arregla para ser muy agradable, incluso mientras aplasta los espíritus de los concursantes en sus shows. Por “agradable”, no me refiero a “agradable” o “identificable” o algo por el estilo. Quiero decir que sería…
¿La clara de huevo ayuda a mantener la masa intacta o hace que se desintegran en aceite mientras se fríe?

Gran pregunta Depende de la masa: una masa de trigo generalmente tiene suficiente gluten para mantenerse unida mientras se fríe, pero las claras de huevo se pueden usar como un mecanismo de aireación si se azotan, para aligerar…
¿Qué debería considerar antes de convertirme en chef?

Esta es una pregunta difícil de responder sin un poco más de información sobre usted. ¿Eres actualmente un Sous Chef y estás preguntando si deberías aceptar una oferta para acceder al puesto de Chef de Cuisine para el…
¿Qué guantes usan los chefs mientras cocinan?

Mis cocineros usan estos guantes, y yo también cuando manejo alimentos listos para comer. Solíamos usar guantes de látex, que son mucho más fáciles de introducir y ajustar más cómodamente que estos crappers, pero fueron prohibidos. Sí, prohibieron…
¿El Cuisinart DLC-5 es un procesador de alimentos de calidad?

Me encanta el mío. Lo he tenido durante años, y siempre ha hecho un excelente trabajo en todo lo que he usado, desde hummus hasta ensalada de col y mantequilla de nuez.
¿Es probable que todos los restaurantes de Gordon Ramsay sean rentables?

No. Se sorprenderá de la cantidad de restaurantes de alto nivel que se pierden durante gran parte del año. El imperio de Ramsay ha perdido algunos restaurantes en el último año, ya que el conjunto no puede soportar…