Si pusieras a prueba a un chef aficionado en sus habilidades básicas de cocina, ¿qué es lo que les pedirías que preparasen?

No importaría lo que cocinaran mientras pudiera verlos trabajar. Los juzgaría por la forma en que sostienen el cuchillo y cuán limpios trabajaron. Estos son los fundamentos de la cocina y necesita una base sólida antes de construir…
¿Por qué tantos restaurantes cierran mientras más abren?

Daré una respuesta basada en la experiencia como restaurador. Es una respuesta muy simple que se aplica a muchas fallas de restaurantes. Nota: muchos, no todos. Se les acaba el dinero al no poder vender suficientes platos rentables…
¿Qué se reconoce el chef Gordon Ramsay como chef o empresario?

En el fondo, un chef (creatividad). En la mente – hombre de negocios (¿quién no ama el dinero?). Deberías hacer esta pregunta al mismísimo Gordon Ramsay. Hay una próxima sesión de preguntas y respuestas con él en Quora.…
¿Cómo maneja el chef ejecutivo algunas dificultades en su trabajo relacionado?

Quítate el pelo … ..J / k, aunque a veces he querido. Bromas aparte, cuando estoy abrumado, generalmente se debe a una de estas tres cosas: 1.) no delegar suficiente responsabilidad 2.) desorganizarse 3.) los cocineros necesitan ser…
¿Quién es el Chef Atul Kochhar?

Atul Kochhar es un chef, restaurantero y personalidad de la televisión de origen indio, nacido en el Reino Unido. Kochhar es uno de los chefs más aclamados por la crítica en Gran Bretaña por su visión de la…
¿Qué microondas recomendarías para una cocina comercial?

ACP | Productos de cocción acelerados Esta es la empresa para la que trabajo, somos el único fabricante estadounidense de microondas comerciales. Sugeriría ponerse en contacto con uno de nuestros representantes de ventas o hablar con un distribuidor…
Cómo convertirse en un chef de primera que gana seis cifras

Las probabilidades son que no. Preguntas similares incluyen: ¿Cómo me convierto en una estrella de rock? ¿Cómo me convierto en un artista mundialmente famoso? ¿Cómo me convierto en un mariscal de campo de la NFL? Eso no quiere…
¿Qué marca de reloj usa el chef turco salt bae?

Como dijo Jacob, posee varios Pateks, relojes distintivos.
Cómo cocinar con mi viejo (convexo) platillo de crepe en mi nueva estufa de vidrio

No arruinará la parte superior si tienes cuidado. Colóquelo sobre la estufa cuidadosamente y no mueva la sartén a menos que lo levante primero. Debería funcionar bien He hecho cientos de cenas privadas en hogares con cocina de…
Cómo aprender a cocinar a un nivel profesional con recursos y libros en línea

Yo animo plenamente este camino de crecimiento, ya que soy un chef autodidacta que aprovecha el contenido educativo en línea. Aquí hay otra respuesta que escribí sobre mi historia para algún contexto. Pasé de Bioquímico a productos farmacéuticos,…