¿Por qué tantos restaurantes cierran mientras más abren?

Varias razones para el cierre de muchos restaurantes:

La respuesta de Amandeep Singh a ¿Cuáles son los peores errores que debería evitar al administrar mi restaurante?

Anexando más al enlace –

• No realizar un seguimiento de varios indicadores de rendimiento clave (KPI) involucrados para la industria específica, como costos primos (costos de alimentos y costos laborales totales), Asientos: ¿con qué frecuencia se vuelcan sus tablas ?, personal y empleo, etc.
• No hay una revisión clara de los números que le dicen lo que está sucediendo realmente
• Funcionando sin sistematizar operaciones en las que la alta gerencia gasta demasiada energía, recursos y procesos de micro administración de tiempo que podrían funcionar bien con controles prescritos, listas de verificación y pautas para los empleados. Sin sistemas, es probable que permita agravar las ineficiencias operativas que le roban, los ingresos de oportunidad y, lo que es más importante, los clientes se ven privados de lo que más desean: una experiencia constante en todo momento.
• Beneficios instantáneos La impaciencia puede frustrar todo e incluso, convertir las ganancias futuras en pérdidas si la gerencia comienza a pensar en las ganancias instantáneas en la ejecución inicial.

Varias razones por las que se avecina más:

Deseo referirme a aficionados o startups para la industria específica aquí. La mayoría de las personas trata de saltar en este negocio después de notar algunos factores de otros restaurantes en las cercanías →

• Las cifras de ventas poco realistas basadas en pisadas o multitud que viene regularmente para los otros restaurantes
• Si no se determinan los costos recurrentes totalmente operativos, primos y fijos involucrados, la otra empresa está incurriendo en

Espero que esto ayude 🙂

El negocio de los restaurantes es una bestia completamente diferente: hay una gran necesidad / demanda de esto (ya que tenemos que comer todos los días). Pero cerca del 80% de las empresas fracasan en 2 años y múltiples razones

1. Falta de planificación adecuada: con tantas partes en movimiento, uno tiene que tener una planificación muy adecuada: finanzas, operaciones, marketing, recursos humanos, etc. Todo esto debe tenerse en cuenta cuando se trata de comenzar un nuevo restaurante.
2. Compromiso del socio: necesita tener un buen equipo dedicado. Su restaurante estaría abierto los 365 días del año, lo que significa que necesita tener un buen equipo que pueda administrar sus operaciones / cocina y que pueda administrar el piso (servicio al cliente)
3. Ubicación: en otra publicación escribí sobre la importancia de la ubicación y esto hace o rompe

Se necesita un temperamento separado para comenzar un negocio de alimentos; hay que amarlo, el proceso, el dolor y la necesidad de tener paciencia, ya que hay que depender de tanta gente para hacer las cosas bien.

1. Los restaurantes cierran porque a) el mercado está saturado, yb) la mayoría NO funcionan como un negocio. Son un proyecto de pasión para alguien a quien le gusta cocinar, organizar, entretener, etc. por lo que los fundamentos son ignorados hasta que su familia no le preste más dinero.
2. Los restaurantes abren porque tienen muy pocas barreras de entrada. El costo de comenzar un restaurante es lo suficientemente bajo como para que aquellos que no tienen ningún negocio para comenzar una empresa puedan hacerlo. Muchas personas que de otro modo no pueden trabajar piensan que comenzar un restaurante será su camino hacia la riqueza. Y dadas las alternativas, toman una oportunidad.

Mala ubicación,
Gasto excesivo
Debajo de mayúscula
La mala experiencia del cliente es una de las razones por las que cerraron
Pero la promesa de ser la próxima gran cosa los mantiene abiertos