¿Qué pasa si un cliente le pide a un chef que prepare la comida de una manera que el chef no estaría de acuerdo?

Creo que si ya se ofrece una preparación diferente de un plato en el menú (el ejemplo de carbonizado hasta el punto de que no es comestible para la mayoría de la gente), creo que el chef debería…
¿Cuánto le pagan a un chef para crear un menú?

La respuesta varía enormemente dependiendo de la ubicación; Vegas o Chicago mucho más alto que Keokuk o Paduca. En su mayor parte, un chef acaba de recibir su salario, porque crear y ajustar el menú es parte del…
¿Qué carrera debo elegir para convertirme en chef?

Un diploma no te convierte en chef. Te hace una persona con un diploma. Ser un chef requiere entrenamiento y experiencia, los cuales escasean en la escuela. Mi sugerencia sería obtener un título en gestión de la hospitalidad…
¿Cuáles son algunos platos geniales para cocinar para un trabajo de chef, si se le pide un trabajo en Londres?

Hola, todo esto depende del trabajo que estés buscando. Mantenga el plato que está cocinando relevante para donde está el trabajo. Tales como: si vas a buscar trabajo en un restaurante que sirve muchos bistecs en el menú,…
¿A quién admira Gordon Ramsay o le admira en el mundo culinario?

Estudió con Guy Savoy y Joël Robuchon, ambos chefs con estrellas Michelin, en París a una edad bastante joven. Él ha hablado muy bien de ambos. De Gordon Ramsay – Wikipedia: “En Master Chef temporada 3 episodio 18,…
¿Cómo es la seguridad financiera para un chef?

La seguridad financiera tiene menos que ver con el trabajo que usted tiene que con sus hábitos financieros personales. Estoy seguro de que ha escuchado la regla de ahorro personal de “ahorrar el 10% de todo lo que…
¿Cuáles son algunas oportunidades de trabajo para un chef?

¿Ya eres un chef experimentado? ¿O simplemente comenzando? si ya tiene experiencia con al menos 8 a 10 años en su haber. Entonces baja de la orilla. Plataformas petrolíferas, buques de carga, buques de reconocimiento, cruceros y yates…
¿Qué pasaría si pudieras tener la oportunidad de interactuar con uno de tus chef / celebridades chef favoritos, cuál sería tu conversación?

Me encantan Anthony Bourdain y Gordon Ramsey. No sé exactamente cuánto podría decir, pero escucharía todo lo que dijeron. Creo que todo es fantástico. Estos son 2 chefs increíblemente experimentados, intensa pasión por la comida con bocas muy…
Como empleado cabreado Chef / restaurent, ¿qué le has hecho a un mal cliente?

Nunca he trabajado con nadie que hiciera algo remotamente grosero con la comida de un cliente. Lo peor que he visto o hecho es calentar en un bistec cuando el cliente afirmó constantemente que no estaba lo suficientemente…
¿Los chefs deben acostumbrarse a los equipos nuevos?

Si alguien más arriba en la estructura de comando quiere una nueva técnica en el menú, entonces sí. Hace unos años, compré un kit de esferificación y le pedí al jefe de cocina que agregara algo al siguiente…