Como empleado cabreado Chef / restaurent, ¿qué le has hecho a un mal cliente?

Honestamente – ¡Nada!

Si un cliente está cabreado, hay algo mal.
¿No establecimos las expectativas del cliente correctamente con nuestras descripciones de menú?

¿Hubo algún problema con la comida o el servicio?

Las personas no solo se enojan arbitrariamente: hay algo que aprender, incluso si no es correcto en ese momento cuando las personas no son razonables y / o emocionales.

Si bien admito que estoy considerando algunas cosas bastante desagradables para un cliente de ** hole, mi profesionalismo no me lo permite. Pude haber hecho algunas bromas a otros cocineros cuando era más joven, pero fue con el conocimiento de con quién me estaba metiendo y con la plena aceptación de cuáles podrían ser las consecuencias de mis acciones. Las consecuencias de entrometerse con la comida de un cliente (independientemente de su comportamiento) podrían significar la destrucción de la reputación de ese restaurante y, por lo tanto, mi trabajo. Entonces, si bien hay muchísimos cocineros que pueden sacar algo como esto mientras el chef no está mirando, cualquiera a quien le importe su trabajo, industria o carrera, no le hará nada al a * *agujero.

Nada. Eso sería muy tonto.

La única vez que tuvimos una petición escandalosa de un cliente, tuve la tentación de negarlo, pero él era amigo de mi jefe, el propietario. Tan rencoroso, hicimos exactamente lo que él pidió. Si él quería comer comida asquerosa … que así sea.

Para empeorar las cosas, sabía que había hecho algo tonto como le contó a mi jefe más tarde al respecto, además, le gustaba comer su atún sobrecocido.

Lo peor que le he hecho a un cliente fue intentar darles una maravillosa experiencia gastronómica. Nunca vale la pena agacharse por algo tan insignificante como un cliente molesto o irracional. Pon el plato y sigue.