¿Debo saber cómo preparar varios platos antes de ingresar a un IHM (chef)?

No, no necesita saber nada, pero es mejor aprender algunos conceptos básicos que puede agregar a sus habilidades, como la receta básica para el nombre de dal (s) o los pulsos (dal), tipos de queso, tipos de pasta , no es una receta específica, pero sí, si tiene curiosidad por aprender, es posible que necesite actualizar sus habilidades de manera regular, como las marcas disponibles en el mercado. tipos y la alternativa disponible, cómo se pueden usar las alternativas.

Por ejemplo, si no hay mayonesa disponible, puede usar la cuajada colgada como alternativa, la receta para el garam masla

Si te unes a IHM para convertirte en chef, entonces estoy bastante seguro de que debes saber un par de cosas sobre la cocina casera básica. Incluso si no lo hace, el curso de la universidad se ocupa de ello (curso de grado). Lo principal que necesitaría es una mente abierta, un apetito realmente grande para aprender, porque el aprendizaje nunca se detiene en la cocina y la pasión por lo que hace.