¿El Iron Chef sigue siendo el mejor programa de cocina de nuestro planeta?

El original de Japón era campy y divertido. Los ingredientes, que no eran tan inusuales para el público japonés, fueron fascinantes para el público occidental. Todo el concepto era fresco y los locutores fueron muy teatrales y el…
¿Qué piensan los verdaderos chefs de Gordon Ramsay?

Esto es solo mi granito de arena, pero me siento como cualquiera de nosotros “verdaderos chefs” (Gordon es un “verdadero chef” también) que están cocinando en cualquier nivel respetable, no se preocupan por lo que hacen otros chefs.…
Si pudieras dominar un ingrediente en la cocina, ¿cuál sería?

Centrarse en los ingredientes es la razón por la que los cocineros domésticos tienen tantos problemas con la consistencia de la cocción. Cuando te enfocas en QUÉ estás cocinando, la lista de ingredientes en la receta, ignoras la…
¿Qué plato está haciendo este chef chino?

La primera orden fue para el cuello de cerdo, y la segunda a las 3:15 era para medio ganso. Es difícil de decir, pero si tuviera que adivinar, estabas en un restaurante que sirve asados.
¿Quién es el mejor chef para ti?

Charlie Trotter Las especializaciones en Ciencias Políticas también pueden ser buenos chefs, de hecho, uno de los mejores del mundo. No me creas? El fundador del programa de cocina ‘The Masterchef’, restaurador, chef y escritor, Charlie Trotter, desafió…
Soy chef y utilizo una cortadora de alimentos comercial, a menudo me corto y la limpieza no es un trabajo muy agradable. ¿Por qué no hay uno mejor diseñado?

Miles de personas, incluyéndome a mí, utilizan cortadoras de alimentos comerciales todos los días y no tienen los mismos problemas que usted. Esto significa que es un defecto en una de estas dos cosas: El equipamiento La persona…
¿Cuál es el deber del chef ejecutivo en un hotel?

Los deberes de un chef ejecutivo varían de un hotel a otro. En términos generales, el ejecutivo es responsable de la calidad de los alimentos, la capacitación del personal, el desarrollo y la retención; ordenando; y programación Muchos…
¡Quiero ser un chef! Sin embargo, mis padres quieren que me convierta en ingeniero. ¿Que debería hacer?

Soy un ingeniero. Fui a la escuela de cocina y tengo un grado de ciencia ficción. Comienza leyendo, muy, muy cuidadosamente, las preguntas sobre el estilo de vida de un chef que han sido respondidas en Quora. La…
¿Cuál es el tiempo más corto que tomaría pasar de ser un cocinero (sin experiencia) a ser un chef?

Todo depende del nivel de cocina que pretendas. Me tomó cinco años desde recoger un cuchillo hasta dirigir una cocina respetada. Eso fue puro, pelota contra la pared, trabajo duro. Algunos lo han hecho en menos. Todo depende…
¿Cuáles son algunos pequeños pasos que puedo tomar para mejorar como un mejor chef todos los días?

Cocinar. Seriamente cocina algo todos los días. No tiene por qué ser difícil, pero simplemente acostúmbrese a la idea de planificar comidas, hacer listas de compras y preparar sus propias comidas. Dependiendo de si cocina para usted o…