¿Hay prejuicios contra los chefs veganos en el mundo culinario?

Mi respuesta es un sí calificado. En general, al menos en el oeste, se requiere trabajar con productos de origen animal para la mayoría de los cocineros, y adquirir una formación bien fundada como uno sin trabajar con…
¿Cuál es el plato de pescado seco más apestoso que más le gusta a tu país o a la gente?

Surströmming. Arenque del mar Báltico fermentado. Comido al aire libre por su olor abrumador. Supuestamente uno de los olores de comida más pútridos del mundo. ¿Sin embargo, lo es? Tuve la oportunidad de probar el año pasado y,…
¿Debería la salsa Meuniere contener alcaparras?

Meuniere salsa con alcaparras es un derivado llamado salsa de Grenobloise. Sole à la Grenobloise – “à la Grenobloise describe preparaciones de pescado a la Meunière adornadas con alcaparras y carne de limón finamente picada” El libro de…
¿Tiene 30 años para comenzar a trabajar como cocinero?

¿Estás ganando más de $ 24,000 al año? ¿Estás en una posición en la que tu opinión importa o la gente te escucha? ¿Estás, ahora mismo, en condiciones de asistir a bodas y cumpleaños y eventos de fin…
¿Por qué los cocineros empapan los hígados de pollo con leche antes de cocinarlos?

Algunas personas absorben hígados de todo tipo en la leche para “eliminar las toxinas”. Esto es ridículo; no puedes eliminar las toxinas en nada sumergiéndolo en la leche o en cualquier otra cosa. No hay base científica para…
¿Dónde puedo encontrar un buen chef de cocina estadounidense dispuesto a viajar a Europa en un plazo relativamente corto?

Howdie. Gracias por preguntar. Creo que depende de a dónde va y dónde se encuentra actualmente. Actualmente, donde vivo, hay un sitio web llamado, Craigslist, que debe poder publicar un anuncio. O un sitio similar. O si tiene…
¿Qué significa ser un chef ejecutivo certificado?

Significa que ha pasado las pruebas y otros requisitos para obtener la certificación de la Federación Culinaria Americana. Chef ejecutivo certificado
Cómo prepararse para mi primer trabajo en una cocina

¡Asi que! Han pasado un par de meses desde que envió el A2A. ¿Cómo va el trabajo? Si has sobrevivido tanto tiempo, entonces ¡bien en ti! La vida en la cocina no es fácil, y definitivamente no está…
¿Existe una base genética para nuestras preferencias alimenticias?

Respuesta corta: puede haber. Aparte de lo que física y biológicamente podemos y no podemos comer, las preferencias alimentarias parecen ser una mezcla compleja de naturaleza y nutrición. Muchas preferencias alimenticias pueden desarrollarse por hábito, asociaciones con buenas…
¿Qué debo hacer si deseo convertirme en un chef mientras que actualmente tengo una especialización superior en matemática?

Bueno, puedes empezar a cocinar como un pasatiempo, pero hacerlo como una carrera profesional es algo diferente. ¿Eres capaz de permanecer de pie durante largas horas en un ambiente cálido y hostil? Tener un título en culinaria no…