¿Vale la pena invertir en el acero al carbono y en las sartenes de hierro fundido? Me preocupa que el aceite usado para mantener el condimento se ponga rancio constantemente, y parece que es un trabajo innecesario solo para mantener las sartenes. ¿Que recomiendas?

He tenido algunas sartenes de hierro fundido y hornos holandeses la mayor parte de mi vida. También he tenido otras ollas y sartenes en el camino. Las sartenes de Teflón y Silverstone que se publicitaron hace muchos años…
¿Qué tan difícil es convertirse en un Chef profesional después de completar 10 + 2 en India?

No puedo responder a los aspectos técnicos de la dureza … Pero puedo decirte los aspectos sociales … En India, parece que su vecindario y sus familiares son más conscientes de su pasión que usted. La gente daría…
¿Cuáles son los mejores cuchillos que debería usar un cocinero casero, especialmente un cuchillo de cocina y una navaja multiusos de buena calidad?

Los cocineros domésticos tienen necesidades muy diferentes para los profesionales, ya que utilizan cuchillos de diferentes maneras y por una décima parte de cada día. He descubierto que los cocineros domésticos tienden a elegir el cuchillo más pequeño…
¿Qué tipo de afilado de cuchillas es el más adecuado para el cuchillo de chef de acero inoxidable?

Depende del propósito del cuchillo. El cuchillo de sushi tiene molino de cincel que es muy eficiente para cortar pescado. El estilo occidental de cuchillo de cocina de uso general que son caros y está hecho de buena…
¿Dónde lees y descubres nuevos ingredientes?

Me gusta leer revistas. Desde America’s Test Kitchen, hasta epicurious, hasta las revistas de Rachel Ray, obtengo ideas. No puedo salir y comprar un sous vide, pero tengo una buena idea de cómo funciona. Veo programas de cocina.…
¿Qué les gusta / disgusta a los chefs por ser un chef?

¿Te gusta trabajar largas horas en un ambiente ruidoso, lleno de gente y ruidoso donde, sin importar lo que estés haciendo, terminas sucio y sudoroso al final de tu turno, recibiendo un pago en el rango de $…
¿Qué le sucede a la comida si un chef la cocina incorrectamente?

Si algo se cocina incorrectamente, por lo general se desecha. A veces, la placa queda en la parte posterior donde los servidores la devorarán. No son muy quisquillosos en lo que respecta a la comida gratis. Una vez,…
Cómo contratar chefs en Hyderabad

La mejor forma de contratar personal es de referencia, pero si no lo tienes, la publicidad en el periódico me funciona. Durante una entrevista, puede contratar al chef que trabajó para un restaurante de prestigio dentro de la…
Cómo convertirse en chef en París

hay 2 partes para su pregunta trabajando (legalmente) en Francia y logrando el estatus de chef. para la primera parte, deberá ponerse en contacto con las autoridades francesas para obtener un permiso de trabajo y residencia. Entiendo que…
¿La clase magistral de Gordon Ramsay es adecuada como introducción a la cocina?

Depende de tus habilidades de cocina. ¿Te sientes a la altura del desafío? Necesita estar bien versado en lo básico. Incluso si no lo eres, aún puedes obtener algo si eres lo suficientemente dedicado. Ahora … ¡este programa…