Depende del propósito del cuchillo. El cuchillo de sushi tiene molino de cincel que es muy eficiente para cortar pescado. El estilo occidental de cuchillo de cocina de uso general que son caros y está hecho de buena molienda plana de acero se utiliza. Pesado inteligente tiene rutina de sable. Pero el mejor gring que encontré útil es plano. Comprar una piedra de afilar de 200 granos diferentes es mejor 400, 2000 es esencial. Si te gusta el acabado espejo, compra 6000 también. Comience con 400 y luego con 2000. 🙂
¿Qué tipo de afilado de cuchillas es el más adecuado para el cuchillo de chef de acero inoxidable?
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