Mis hijos me dieron un pase de acceso completo a MasterClass para Navidad, que había solicitado, y alrededor de un mes después, tomé la clase de Gordon.
Sabía quién era, pero nunca había visto sus shows (excepto por el extraño episodio KITCHEN NIGHTMARES, porque a mis hijos les encantó). Sin embargo, yo también era un caso difícil sobre la cocina, estaba intimidado por eso, lo odiaba, no quería involucrarme. Tomé la clase para ver si podía enseñarme algo útil que me ayudaría a cambiar esas actitudes terribles.
TERMINE UP TOTALMENTE ENAMORANDO CON LA COCCIÓN.
Gordon no solo es un maestro excelente y paciente, sino que explica las cosas con gran detalle y te dice POR QUÉ está haciendo todo. Tiene una clase completa solo sobre CUCHILLOS y cómo usarlos adecuadamente, lo cual es fascinante.
Ni siquiera puedo explicar el cambio radical que he experimentado desde que tomé la clase de Gordon. No solo comencé a experimentar con sus recetas, luego tomé la clase de Thomas Keller en Masterclass (excelente) y ahora estoy en el medio de Wolfgang Puck. Aprendí muchísimo (una de las más importantes es que la cocina es solo química), y continúo fascinado con la forma de hacer las cosas que desdeño toda mi vida.
La semana pasada hice un risotto por primera vez (de un demo dado por Joe en Master Chef Jr.) – ¡resultó perfecto y probado fuera de este mundo! Compré una gran cantidad de utensilios de cocina nuevos, un juego de cuchillos completamente nuevo y estoy disfrutando completamente de todo lo que estoy aprendiendo.
Toma la clase de Gordon solo para recordarte a ti mismo lo que sabes, pero me pareció que todo me abrió los ojos.
