¿Cuáles son algunos hechos sobre ser un chef?

Es MUCHO más difícil que ser cocinero.
Se trata más sobre la administración que sobre la cocina.
Todo, TODO cae sobre sus hombros.
Un chef real es tan bueno en su oficio como un piloto de prueba está volando, o como un médico de familia es en medicina general.
Ellos saben mucho, mucho más que tú.
Saben qué está pasando química y orgánicamente para hacer las combinaciones de alimentos que hacen; por qué funcionan las cosas y por qué no funcionan.
Lleva años de devoción, estudio y pasión convertirse en un chef real; no es legado por una mera piel de cordero.
Un chef sin piel de cordero no es un chef, y un cocinero con una piel de cordero no es un chef: un chef tiene un aspecto completamente diferente al conocimiento y la experiencia que no se puede imitar.
Cualquier persona menor de 30 años que tenga todas las calificaciones oficiales para ser considerado chef aún no es un chef real, es un chef asociado o aprendiz … a menos que sean Mozart en la cocina, en cuyo caso cada chef reconocerá su grandeza .
Un chef tiene una gran pasión por su oficio, como lo hizo Derek Jeter en el béisbol, o como lo hizo Chuck Yeager para volar, y son tan buenos en lo que hacen.

Supreme Content

somos los SOB más difíciles que probablemente conozcas
cortes de gashing y quemaduras de primer grado son molestia diaria para nosotros
no, no cada uno nos gusta la comida gourmet todos los días … comemos comida de mierda
siempre cocinamos en reuniones amistosas porque no podemos soportar el sitio de una jodida hamburguesa a la parrilla
Cuando vayas a la casa de un chef, pregunta si tienen algo nuevo y emocionante … por lo general tenemos algo que nos entusiasma que pruebes
No necesitamos estar en el punto de mira, pero somos más felices cuando otros sonríen y se ríen de nuestra comida.
nos gusta la cerveza …

Chris Yang

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