Me gusta leer revistas. Desde America’s Test Kitchen, hasta epicurious, hasta las revistas de Rachel Ray, obtengo ideas. No puedo salir y comprar un sous vide, pero tengo una buena idea de cómo funciona.
Veo programas de cocina. Comenzando con los clásicos como Galloping Gourmet, cocinando con Julia, shows de hoy como America’s Test Kitchen, y cualquiera de los espectáculos de Anthony Bourdain, y Ming Sai, aprendo recetas e ideas clásicas, étnicas y estadounidenses.
Me suscribo a muchos blogs de cocina y vlogs, y con un buen motor de búsqueda puedo encontrar, no solo una receta, sino la historia, y ver cómo y por qué las cosas se hacen como son.
El último lugar en el que encuentro muchas recetas e ideas son las redes sociales. Me encanta Pintrest y veo los enlaces en Facebook. Es una búsqueda aleatoria, encontrar cosas que no sabía que estaba buscando.
Hoy en día, hay tantos lugares para encontrar grandes ideas y nuevas recetas e ingredientes. Una de mis mejores descargas es Evernote, pero antes era OneDrive y Dropbox. Recorto y guardo cada receta e idea que recibo. No tiene que ser uno que mencioné, puede ser específico para comida y cocina, o simplemente un encargado genérico de notas, pero si eres como yo y recolectas varias páginas al día, o necesitas una base de datos con capacidad de búsqueda, encuentra una que te guste . Incluso pago por el nivel medio de evernote para usar sus funciones y obtener la capacidad extra.
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