¿Cómo los chefs calculan cuánto pedir?

Esto es mucho más fácil de lo que las personas creen. Cuando tomé la terrible decisión de convertirme en Chef, un viejo amigo de la familia que ha estado en el negocio desde los 16 años y ha…
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de ser una chef?

La serie especial de Netflix, Chef’s Table tiene un gran episodio sobre Dominique Crenn, el chef del momento en San Francisco. Ella ha logrado encontrar una situación donde puede ser auténtica ella misma sin disculpas. Es cierto que…
¿Por qué las hamburguesas son tan grandes?

¿Puedo sugerir humildemente que hay una solución a tus problemas? Uno que resuelve no solo este problema, sino muchos otros problemas como este. La única forma civilizada de comer una hamburguesa adecuada. Una hamburguesa de tamaño adecuado con…
¿Hay alguna forma de convertirte en chef después de completar la ingeniería?

Hola, es posible convertirte en un chef capacitado en otra área. He sido chef desde 1997 en el Reino Unido. Muchos de los mejores chefs con los que he trabajado comenzaron en una carrera diferente ya que se…
¿Por qué Gordon Ramsay no puede ubicar la salsa de cordero?

porque los tontos idiotas con los que estaba trabajando no lo tenían listo para él.
¿Cómo debería reaccionar una feminista masculina ante la posibilidad de que muchas mujeres se conviertan en famosas cocineras o cocineras de todo el mundo?

Bien, ya han respondido esto y han combinado las preguntas. No sé cómo reaccionaría una feminista porque esta palabra realmente me incomoda. ¿No es una palabra que crea hombres y mujeres desiguales? Para ser más preciso, ser un…
¿Con qué frecuencia los cocineros cocinan en casa?

Durante la mayor parte de mi tiempo en el negocio, mi suministro de alimentos en mi casa consistió en cosas como pizzas congeladas, burritos de microondas, ramen, macarrones con queso y mantequilla de maní y jalea. Este también…
¿Pagaría $ 1.99 / mes para descubrir, almacenar, organizar, editar y refinar sus recetas en una aplicación multiplataforma?

He estado recolectando recetas durante mucho tiempo. Comenzó con papel, luego papel con una base de datos informática para un índice. Luego ingresaron las recetas en la computadora que imprimí y metí en una carpeta de hojas sueltas.…
¿Cuál es el mejor cuchillo de cocina por alrededor de $ 60?

Personalmente, creo que Frank David Valenzuela tiene la mejor respuesta (hasta ahora) para alguien como yo si hubiera hecho esta misma pregunta. A pesar de que menciona cosas sobre el cuidado de un cuchillo de cocina, me gustaría…
¿Cuántos chefs necesitas para 100 mesas?

Soy un chef ejecutivo en la industria por más de 12 años. Creo que te refieres al personal de cocina. Chef es un título que se gana, no todos los que trabajan en una cocina son chef. El…