¿Cuáles son algunos de los desafíos del chef?

Solo soy un aficionado a la cocina, pero he trabajado con la creación y cocina de hamburguesas de alta gama en brewpub, además de atender a la extraña gran fiesta. Los desafíos se dividen entre la creación y…
¿Qué nos enseñará MasterClass de Gordon Ramsay?

Hoy no me juzgan lo suficiente por ser un chef. Una cosa que MasterClass ilustra es el núcleo absoluto de lo que me hizo el hombre que soy hoy, y eso es cocinar. Cuando David Guggenheim, Director de…
¿Cómo podría una máquina ser capaz de detectar un sabor a través del gusto, convirtiéndose así en el mejor cocinero del mundo?

No muy lejos, no muy lejos. Fuente de la imagen: Mire esta máquina expendedora Haga la pizza Que hay una máquina expendedora de pizza. Inserta su dinero, elige sus ingredientes y la máquina expendedora hará la pizza por…
¿Los chefs prueban todos los ingredientes que ponen en la comida?

Cuando preparo un plato, digamos un Pollo Madras, puedo usar alrededor de veinte ingredientes separados. Por lo general, no probaré ninguno de ellos. Ciertamente no probaré el pollo crudo o las especias crudas. Sé a qué saben las…
¿Es imposible hacer una buena hamburguesa original?

¡Guauu! eso simplemente no es verdad. Tengo en mi vieja computadora un libro de cocina con 350 recetas de hamburguesas y un libro de perritos calientes con 277 recetas. Sin embargo, muchas de mis recetas son hechas por…
¿Cuál es un ingrediente que el cocinero casero debería usar más?

No sé “usar más de ______” ya que condimentar es una cuestión de gusto personal. Sin embargo y dicho esto, sé de MUCHOS cocineros caseros que están completamente aterrorizados y reacios a usar … sal. Sí, hay mucho…
¿Cuál es tu pedido clásico (favorito) de un restaurante en el que solías trabajar?

Demasiados para mencionar. Por lo tanto, retomaré una comida de tres platos que podría comer sin dificultad. Un amigo mío es un veterinario retirado. Su hijo es un maestro cervecero y también se dedica a la caza. Un…
¿Cuál es el certificado más prestigioso del mundo para convertirse en Chef?

Esa es una pregunta difícil, un certificado es solo eso. Una vez contraté a un tipo que tenía un título en el Culinary Institute of America y que solo era marginalmente aceptable como cocinero, y honestamente, sería una…
¿Cuánto ganaré en el futuro? Quiero estudiar en IHM-K y ser chef.

Puede depender completamente del lugar donde vives y del tipo de establecimiento en el que termines trabajando. Soy del Reino Unido, y ser chef es muy mal pagado por las horas trabajadas. Estamos hablando de un salario mínimo…
¿Quién es el chef más borracho del mundo?

No sé si estos famosos chefs califican como EL más borracho, pero ciertamente se encuentran como dipsómanos amantes de la diversión. En la tradición del “Galopante Gourmet” Graham Kerr, te doy el intrépido aficionado británico Plonk Keith Floyd.…