¿Cómo ve el mundo de la hospitalidad a los chefs polacos?

No conozco ningún Chefs polaco, pero eso no significa mucho. Estoy seguro de que los mejores chefs de Polonia no están demasiado preocupados por mí. Lo que sí sé es que hay personas talentosas, inteligentes y creativas en…
¿Volverías alguna vez a tus raíces y harías otra serie británica de Caballeros de Cocina?

Como nunca he estado en el Reino Unido ni he hecho Kitchen Nightmares, no soy la persona adecuada para responder esa pregunta. Pregúntele a Gordon Ramsey.
¿Cuál es la diferencia entre un buen chef y un gran chef?

Nivel de sensibilidad en el paladar. Hay un nivel definido de perfección y la capacidad de maximizar un ingrediente y el sabor de ese ingrediente crudo. Los grandes chefs tienen la capacidad de hacer ediciones en el plato…
¿Puede un becario de BTech pasante en un hotel en Delhi como chef? ¿Cuáles son los requisitos previos?

Lo siento, pero diría que sin experiencia, un hotel o un restaurante de alta gama se reirá en su cara si le pregunta a la pasante. Tendrían que pasar demasiado tiempo enseñándole lo básico para no lastimarse a…
¿Cuál es la cosa más común que los chefs aficionados se equivocan?

Con toda honestidad, la comprensión de los elementos esenciales del arte en sí mismo. Subestimar el grado de conocimiento que se requiere para formar un chef. En mis experiencias profesionales, esto es lo que detiene a la gente.…
¿Cómo cocinaremos sin gas natural en el futuro? ¿Cómo pueden las industrias tales como la industria de F & B adaptarse de manera realista?

Aquí en los Estados Unidos, ya hay muchas casas construidas sin suministro de gas natural. Los hornos y estufas eléctricas son bastante comunes y funcionan bien. Y todos los hornos de microondas funcionan con electricidad. Aunque está un…
¿Por qué no hay mujeres cocineras en los escalones superiores del movimiento de la gastronomía molecular?

¿Niveles superiores? ¿Es este movimiento una especie de élite social que preside el resto de los campesinos? Ahora, apuesto a que estás viendo esto desde una perspectiva culinaria, ¿verdad? De acuerdo, supongo. Eso tendría sentido de una manera…
Cómo comenzar a cocinar como un chef de Michelin

Para mí, hay una gran diferencia entre cocinar y ser chef. Un buen cocinero es alguien que puede preparar perfectamente un plato específico que no es una hazaña en sí mismo. Pero un chef da el siguiente paso…
En una batalla de estilo ‘Iron Chef’, ¿a quién elegirías como tu oponente?

Le he estado preguntando a Bobby Flay durante los últimos cinco años por la oportunidad de ir de cabeza a cabeza, y él todavía no firmará ese maldito contrato. Tuve esta situación el año pasado en el Caesar’s…
¿Los chefs típicamente les gusta cocinar para bodas?

Solía ​​odiar las bodas. Las personas se vuelven locas por hacer que el evento sea perfecto y, a menudo tienen expectativas poco realistas de lo que obtendrán por su presupuesto. Irónicamente, a menudo son las personas con los…