Solía odiar las bodas. Las personas se vuelven locas por hacer que el evento sea perfecto y, a menudo tienen expectativas poco realistas de lo que obtendrán por su presupuesto. Irónicamente, a menudo son las personas con los presupuestos más pequeños los que más se quejan. Se puso tan mal que a principios de la década de 2000 solía decirle a la gente “lo siento, estamos reservados”.
Ahora que tengo algunos años de experiencia en catering de alto volumen, no me importa para nada. La cocina es aburrida, pero la logística siempre es un desafío y la prisa de interferir que muchos platos salen súper rápidos es tan increíble como la prisa de un buen servicio de restaurante.
Además, el dinero es increíble. A menos que lo estés haciendo mal.
