Encontrar a los mejores chefs de restaurantes solo requiere experiencia para evaluar la personalidad de la persona y su actitud. Debido a que cada restaurante es diferente, los chefs que rinden bien en un ambiente pueden empeorar en otro dependiendo de la disponibilidad de diferentes ingredientes, la libertad de creatividad, el menú y qué tan bien el chef se integra con el ambiente y los clientes del restaurante que administra. Desde ver y trabajar junto a mis padres en nuestro restaurante durante los últimos cinco a seis años y ver a decenas de personas ir y venir, resulta tremendamente útil publicar su anuncio con una descripción de la atmósfera, el tipo de cocina y el tipo de espacio de trabajo que el chef trabajará. ¡No hará daño realizar entrevistas o incluso una prueba de cocina! Dependiendo del tipo de restaurante que desea ejecutar, esto puede o no ser necesario. Solo tenga en cuenta que los chefs son humanos y que sus habilidades y alimentos serán muy diferentes dependiendo del ambiente, por lo que su salario o experiencia previa lo determinan pero definitivamente no determina quién es un buen cocinero. ¡Buena suerte!
¿Dónde puedo encontrar chefs para un restaurante que estoy pensando comenzar en los Estados Unidos?
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¿Qué carrera debo elegir para convertirme en chef?
¿A quién admira Gordon Ramsay o le admira en el mundo culinario?
La mejor respuesta que puedo dar es comenzar a buscar en sitios como Linkin y similares. Aunque me resistiría a contratar un chef a primera vista. Me gustaría organizar una reunión o dos primero. Para que ambos tengan una idea de la persona, pero también alguien que esté dispuesto y pueda ayudar en su visión. Cuando se sienta cómodo de que puedan ser flexibles y trabajen dentro de su modelo de negocio y sientan que pueden confiar en ellos, me gustaría sentarme y hacer que cocinen para usted. El clima es un plato propio o de su elección. Luego, si todo el argumento y tu instinto coinciden, di marcha y haz una oferta. Pero solo si sientes que puedes confiar en ellos. Hay charlatanes por ahí que prometen al mundo tanto en habilidad como en habilidad. La confianza es lo más grande. Un chef que no se preocupa por el negocio puede llevar a la quiebra a un propietario inexperto o novato. Al igual que cualquier relación, debe haber comunicación abierta y confianza. Recuerde que esta persona puede estar dirigiendo su negocio en su lugar, y no solo en la cocina. Es su negocio y dinero después de todo.
Hola, señor, le brindamos toda la configuración del restaurante, la configuración de la cocina, el menú de planificación, el personal, así que deje caer su información de contacto.
Saludos.
Chef javed
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