Cómo convertirse en chef en Bristol

¡Hola futuro chef!

No hay una sola forma de hacerlo. Hay numerosas avenidas para tomar. Puedes ir a la escuela o directamente empezar a trabajar. Puede seguir a un chef privado, unirse a una brigada de restaurante, trabajar para un equipo de catering o aprender todo usted mismo.

Tomé la última avenida, lo hice yo mismo. Comencé a cocinar hace 2.5 años, y desde entonces he logrado mucho. Me presentaron en Food Network, crecí una cuenta IG a 28k seguidores, construí una incubadora culinaria y ahora tengo mi propio restaurante emergente.

No hay una forma que sea mejor que otra. Pero algunas avenidas lo llevan a donde quiere ir más rápido que otros.

Aquí hay un enlace a una historia sobre mi viaje culinario hasta ahora. La respuesta de Chris Yang a ¿Cómo te convertiste en un chef / cocinero profesional?

Buena suerte chico. Si realmente quieres ser un chef, puedes hacerlo como chef.

Aquí hay algunas buenas respuestas, pero primero –
Obtener un trabajo en un restaurante de cocina. Cocinar para los amigos y cocinar en un restaurante no tienen nada en común aparte de la comida. Todo es diferente: cantidades, técnica, sincronización, presión, aburrimiento, repetición de zumbidos …

Para la mayoría de las personas, la mejor manera de matar a su amor por algo es hacerlo para ganarse la vida o hacerlo por diversión. Cocinar no es una excepción.

Consigue un concierto en una cocina profesional y mira lo que piensas. Si después de unos meses siente la necesidad de continuar, hágalo. Tome notas, acepte la culpa, no invente excusas, trate de no cometer el mismo error dos veces.

Buena suerte

Encuentra un trabajo como cocinero. No es cualquier trabajo, sino un trabajo en un lugar de buena reputación como un restaurante popular o un hotel concurrido. Esos tipos de lugares son exitosos porque cuentan con cocinas profesionales bien organizadas que hacen buena comida. Hay muchos lugares de mamá y papá que hacen lo mismo pero quieres algo seguro. Obtener un trabajo e irse de inmediato porque no está satisfecho con el funcionamiento del lugar no ayuda a nadie. También puede esperar comenzar desde abajo, que es lo que generalmente sucede en los restaurantes. Trate de no comenzar como lavaplatos. No hay nada de malo en ser un lavaplatos, pero para que pueda pasar a una posición de manejo de alimentos tiene que haber una vacante y también deben tener un reemplazo para su posición. Eso significa que no hay garantías de que te mudes más pronto que mucho más tarde. Entonces, una vez que asegure su posición, debe ponerse a trabajar. Siempre acéptese a tiempo, escuche lo que las personas le enseñan y, lo más importante, nunca comprometa la calidad del producto que está fabricando. Haga la mejor comida que conozca, pruebe su comida mientras la cocina y haga preguntas cuando no sepa qué hacer. Si muestras iniciativa y progreso en tus habilidades culinarias, eventualmente te promoverán a una posición más avanzada. Es mejor que te enseñen todo lo que puedan porque en la cocina siempre habrá una situación en la que alguien se vaya o no se presente y tendrá que promocionar a alguien rápidamente. El tipo que demuestre que puede hacer el trabajo obtendrá la promoción y querrás que ese tipo seas tú.