¿Por qué los chefs les gusta Fernet?

Pertenecer es una necesidad humana. La teoría es que hemos desarrollado un deseo inherente de pertenecer y ser parte de algo más grande que nosotros mismos. Para sobrevivir en el pasado, las personas cazaban y cocinaban en grupos. Si fuiste rechazado, moriste. Al ser parte de la tribu, sobreviviste.
Los cocineros y los cocineros ya tienen la percepción (parcialmente autoimpuesta) de estar fuera de la sociedad convencional, por lo que tomar una copa que una al grupo demuestra que pertenece a la tribu. Después de todo, si CNN cree que es el licor de peor sabor en el mundo http://www.cnn.com/2015/10/28/fo… es una oportunidad para que la tribu como un todo muerda sus narices ante las normas .
La autopresentación juega un papel ya que existe un esfuerzo consciente e inconsciente para controlar la imagen de uno mismo al transmitir lo que se interpreta como valioso o atractivo para el grupo. Nuevamente, nosotros contra ellos.
Esto también podría ser la psicología pop en su peor momento, ya que no puedo imaginar una razón para beber fernet que no sea una apuesta perdida. Especialmente cuando el bar está probablemente lleno de bourbon excelente, bueno e incluso mediocre para beber.