Escribí una respuesta a una pregunta similar aquí: la respuesta de Stephen Merkel a ¿Cómo se puede espesar la sopa de tomate?
También agregaría que en lugar de pasta de tomate en ese punto, sustituya en puré algunos de los frijoles blancos de la sopa, o unas pocas cucharadas de frijoles refritos enlatados, que son esencialmente pasta de frijoles. Esto logrará el mismo sentimiento que el punto original.
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Después de que los frijoles estén cocidos, tome 1/3 de la sopa y mézclela en un puré, luego revuélvala en la sopa. Esto le dará una consistencia cremosa. Si no es lo suficientemente grueso, suba el calor y reduzca la potencia, es tan grueso como desee. recuerda que si se queda toda la noche, se espesará por sí mismo.
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