¿Cuáles son algunas maneras de hornear galletas sin huevos?

He hecho galletas con plátanos, huevos de chía y huevos de lino como sustitutos del huevo. Necesita 2 onzas de lo que sea que esté usando para sustituir un huevo grande. También hay numerosas recetas de galletas que no requieren huevos en absoluto. Shortbread es uno. Una relación básica para la masa de galletas es 3: 2: 1, harina: grasa: azúcar. La relación es en peso, no en volumen, por lo que puede hacer galletas simples combinando 12 onzas de harina, 8 onzas de mantequilla, aceite de coco o manteca y 4 onzas de azúcar. A continuación, agregue un saborizante como la ralladura de cítricos, extractos o incluso una cucharada de licor. Si desea agregar un saborizante seco como cacao en polvo, sustitúyalo por alguno de los cuatro, o sus galletas estarán demasiado secas.

Hice un lote de galletas squidgy suaves ayer. Los ingredientes fueron:

• 100 g de mantequilla
• 100g de azúcar mascabado
• 1 cucharada de jarabe de oro
• 150g de harina de auto aumento
• 85 g de trocitos de chocolate negro

Bata la mantequilla y el azúcar juntos. Agregue el almíbar dorado y revuelva: agregue la mitad de la harina y revuelva: agregue las chispas de chocolate y la harina restante, y revuelva. Mezcle en un batido de canela y jengibre molido si lo desea. Revuelva nuevamente si es así. Ponga cucharadas de mezcla en una bandeja para hornear separada muy bien: no aplaste las cucharadas. Hornee a 180 grados C durante 12 minutos aproximadamente o hasta que se hayan extendido un poco y cambien de color. Deje que se enfríe en una rejilla si tiene uno o un plato si no lo ha hecho. Coma cuando esté lo suficientemente frío como para no quemarse la lengua y los dedos.

Como han señalado otras personas, no necesariamente necesitas huevos para todas las recetas de galletas.

Para aquellas recetas que requieren huevos, pruebe un poco de linaza o polvo de chia empapado en agua.

Las cookies clásicas de pan corto / galletas de mantequilla se hornean sin huevo.

echa un vistazo a este increíble sitio de recetas Ventray Kitchen Appliances Recipes. Todas estas recetas son fáciles de seguir, también te da un gran resultado. Definitivamente te hacen sentir como cocinar mucho más a menudo con estas recetas.

Levantamiento:

1 cucharadita de polvo para hornear mezclado con 1 cucharada de vinagre

Levadura:

2 tbs de agua + 1 cucharadita de aceite + 2 partes de vinagre

También puede usar 3/4 de taza de puré de manzana o mantequilla de maní o la mitad de un plátano, dependiendo del sabor.

Una combinación de los primeros dos funciona muy bien en algo como azúcar o snickerdoodles.

Todas las medidas son iguales a 1 huevo

Tsp = cucharadita

Tbs = cucharada

¿Necesitas huevos? ¿Qué hacen los huevos? No sé si ayudan en la cocción. Probablemente dan sabor a las galletas, pero no sabes si ayudan en la cocción como lo hacen subir o lo que sea, si no lo hace. No ayudo en la cocción. Creo que la única otra cosa que hace es hacer la masa más espesa o dura, así que si puedes encontrar algo que tenga la misma consistencia y buen sabor, deberías ser capaz de usarlo, pero tendrías que figurar cuánto de usar. Sé que puedes usar mantequilla de maní en lugar de mantequilla regular, tal vez intentes usar jarabe de chocolate o algún tipo de jarabe

No necesitas huevos para muchas galletas. Shortbread es un ejemplo que es harina de azúcar con mantequilla y tal vez una pizca de vainilla.