Mezcle harina y agua en una proporción de 3: 5 por volumen. Agregue el agua a la harina gradualmente, revolviendo continuamente hasta que la masa casi haya formado un terrón. Kneed a mano para formar una masa cohesiva (alrededor de 5-10 minutos). Deje reposar la masa durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente. Luego caliente una sartén grande a fuego alto, haciendo rodar pedazos de masa sobre una superficie enharinada hasta un par de milímetros de grosor (1/8 “). Transfiera a la sartén y voltéela cuando la masa comience a cocinarse. Después de cocinar cada tortilla, cubra con un paño de cocina para evitar la evaporación.
Buena suerte y disfruta
