Si no quiere engañar con una piedra, hágalo en una sartén en dos etapas: estufa y asador (o el horno más caliente).
- Obtenga una sartén grande y resistente al horno; medir su espacio de cocina
- Caliéntelo medio alto y precaliente el elemento / llama / horno de su parrilla.
- Después de medir la sartén y la masa, estire la masa, espolvoree un poco de harina de maíz, e inmediatamente ponga la masa sin cocer en la sartén (¡primero mida el tamaño!)
- Ponga salsa y coberturas a temperatura ambiente mientras la masa se cocina. NO DEMASIADO MOJADO dará mejores resultados. Levante y revise el fondo periódicamente.
- Cuando el fondo alcance el color deseado, póngalo debajo del elemento asador (o en el horno más caliente) hasta que se derrita y esté cocido a su gusto. *
E eccola – ¡ Tienes que preparar una pizza con oveja horrible!
* Nota: incluso podría usar un asador para horno tostador (¿media pizza a la vez?) O incluso un soplete para cocinar la parte superior mientras la parte inferior se cocina en la sartén. Nunca he intentado esto último, pero debería funcionar si está en el lado débil.
