¿Cuáles son algunas buenas recetas para cocinar con ñame?

Me gustan asadas en el horno y servidas con un poco de mantequilla encima.

También hacen un gran puré de papas, ya sea 100% de ñame, o tan poco como 25% de ñame y 75% de potasio regular, o cualquier proporción en el medio.

También hacen sopas sabrosas y sabrosas, como las sopas de ñame africano al cacahuete, o esta sopa de curry de yam tailandés Receta de sopa de camote tailandés en Food52