La masa para pizza es pan. Está hecho con harina de trigo duro, masa fermentada o levadura de cerveza, una pizca de sal y, a menudo, una cucharada de aceite de oliva extravirgen. Estos son todos los ingredientes veganos. Cuando utiliza levadura seca activa (que es esencialmente levadura de cerveza seca) tiene la opción de desarrollar la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar, en leche tibia o en leche de arroz tibia, estos tres pueden reactivar fácilmente la levadura, y dos de ellos son ingredientes veganos.
Cómo hacer masa de pizza vegana
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¡Muy fácil! Con levadura, harina, azúcar, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva.
Use levadura fresca, mézclela en pedacitos (la mitad de un cubo trabaja para 300 g de harina) y mézclelo con 100 ml de agua tibia (!). Si el agua está demasiado caliente, va a destruir los microorganismos en la levadura. Agregue una cucharada pequeña de azúcar y mezcle la levadura, el agua y el azúcar. deje reposar la mezcla durante 10 minutos y mezcle con harina y un poco de sal. Amasar la masa con las manos y dejar reposar durante al menos 30 minutos en un lugar cálido. (Si la masa está demasiado seca, agregue más agua. Si es demasiado pegajosa, agregue más harina) O bien: Déjela reposar en la nevera durante la noche. Cúbralo con una toalla húmeda de tela, para que no tenga una superficie seca. Antes de usar la masa, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva y amasarlo de nuevo. ¡Ahora está listo para ser horneado!
Instrucciones detalladas:
Cómo hacer la masa de pizza perfecta: instrucciones infalibles
Como la masa de pizza normal. La mayoría son harina, agua, sal y levadura (básicamente semillas de hongos)
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