Cómo hacer guisantes en salsa blanca

Mi padre lo llamó ‘guisantes cremosos’ y siempre lo teníamos en tostadas.

Derrita un poco de mantequilla en una cacerola, agregue un par de cucharadas de harina y siga revolviendo hasta que la harina y la mantequilla se doren un poco. Agregue leche / crema / mitad y mitad, lo que sea que tenga (alrededor de una taza, para empezar, siempre puede agregar más) y lleve a ebullición suave. Agregue sal y pimienta al gusto, siempre agrego una pizca de curry en polvo también. Una vez que la salsa es tan espesa y sabrosa como quieras, agrega los guisantes. Hecho.

Ahora, tengo que ir a hacer algo, porque me había olvidado de este brunch fácil y sabroso de mi infancia.