¿Cuál es la receta para una salsa de pimienta parmesana?

Necesitará:

  • 3x tablesppons de pimienta negra. Pruebe Szechuan si quiere algo diferente.
  • Un gran trozo de mantequilla.
  • Un par de chalotas, finamente cortadas.
  • Alrededor de 100 ml de brandy.
  • Alrededor de 100 ml de caldo de carne.
  • Crema doble al gusto.
  • Parmesano, rallado.

Método:

  • ligeramente aplastar los granos de pimienta. No los mueles en polvo.
  • derrita la mantequilla hasta que esté ligeramente espumosa.
  • agregue los chalotes y cocine durante unos 30 segundos.
  • agregue el brandy. Enciéndelo.
  • una vez que las llamas disminuyan, agregue el caldo y reduzca a la mitad a fuego alto.
  • reduzca el fuego a bajo, y agregue la crema.
  • agregue tanto queso como necesite. Esto hará que tu deliciosa salsa sea demasiado espesa, de sabor extraño, una afrenta a las artes culinarias y ofensiva para cualquiera que conozca su comida, pero bueno, querías queso en salsa de pimienta.