Creo que es seguro cocinar al vapor pollo. Temperatura interna mínima recomendada En el centro de las piezas es 75 * C y para el ave entera es 84 * C.
Pero asegúrese de estar utilizando el tipo correcto de película adhesiva. Hay dos tipos de películas adhesivas. Primero uno puede soportar hasta 105 * C y tge otro hasta 150 * C.
Para cocinar al vapor, puede usar cualquiera, el agua hierve a 100 * C.
También se puede utilizar para la caza furtiva, ya que todos sabemos que la caza furtiva se realiza en agua hirviendo a fuego lento, es decir, por debajo de 100 * C.
Feliz cocina …
Saludos,
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Mayur Shelke .