¿Cuál es la mejor manera de aprender a cocinar arroz?

Le pregunté a una amiga que pasó su vida en Beijing antes de mudarse a los Estados Unidos cuando tenía alrededor de 20 años.

Esto es lo que ella me dijo.

Compre arroz razonablemente fresco, mucha gente como arroz blanco de grano largo, su preferencia variará. Muchas recetas sugieren enjuagar los granos de arroz antes de cocinarlos.

Compre una buena olla arrocera. Estoy bastante contento con mi Zojirushi, unos $ 150 en línea.

Cuando llegue la caja abierta, retire las piezas, lave, seque, ensamble.

Lea las instrucciones para la olla, mida el agua y el arroz, agregue agua, agregue arroz y agregue una pizca de sal. Presione los botones de menú, luego el botón de inicio.

En aproximadamente 30 minutos tendrás arroz blanco perfecto, el arroz integral tarda más tiempo. La cocina se apagará solo.

Sirve, come. Arroz perfecto

No te olvides de quitar el arroz sin usar y lavar la olla.

Puedes hacerlo sobre una superficie de cocción y una olla de dos cuartos, aunque es probable que tengas que hervir y ensuciar, y tendrás que acordarte de apagar el quemador.

He descubierto que mi olla arrocera produce mejor arroz cuando uso al menos una taza de arroz crudo.

El arroz se puede cocinar en la estufa, en el horno o en una olla arrocera especializada. Todos son igualmente simples. Todo lo que uno tiene que hacer es usar una proporción de agua y arroz de 2: 1. Entonces, para 3-4 porciones de arroz, use una taza de arroz y 2 tazas de agua. ¡Fácil! Si está en la estufa, simplemente hierva el agua, agregue el arroz, agite suavemente, baje a fuego lento y cubra durante 20 minutos. No retire la tapa para echar un vistazo, ya que esto afectará la consistencia del arroz. ¡Después de que esté listo, peló suavemente con un tenedor para que no se vuelva espeso y viola! En el horno, la misma proporción, solo en una sartén (bandeja para pasteles, cazuela) cubierta con papel plástico y luego papel de aluminio (con el lado brillante hacia abajo) y cocínelo a 350 grados durante 45 minutos. Saque el arroz, retire la tapa para ventilar y deje cocer a temperatura ambiente o en el refrigerador para detener el proceso de cocción. Pelusa con un tenedor y disfruta. Para arroz salvaje, basmati o arroz jazmín, la proporción aumenta algunas veces a 2.5: 1. Simplemente lea la recomendación en la bolsa o contenedor para estar seguro. Para obtener menos arroz pegajoso, enjuague el arroz en un colador antes de cocinar para eliminar el exceso de almidón. Y en mi opinión, agregar mantequilla, ajo y base de pollo junto con una mezcla salteada de cebolla picada, apio y zanahorias al arroz precocinado realmente creará un producto delicioso.

tomar arroz limpio y cocinarlo en agua en 1: 2. dos veces el agua para el arroz Ej. 1 taza de arroz en 2 tazas de agua. poner esto en una sartén n hervir hasta que esté cocido

Depende del tipo de arroz, pero principalmente la regla es una medida de arroz y dos medidas de agua.

Mi amigo indio me enseñó a freír el arroz en un poco de ghee hasta que esté reluciente y ligeramente dorado, luego agregue el agua. Cocínelo en una olla de fondo grueso (no en una sartén, con demasiada superficie). La parte inferior pesada evita que el arroz se queme demasiado rápido.

Estos son los pasos:

  1. Caliente una sartén a fuego medio, agregue un poco de ghee (aproximadamente 1 t por taza de arroz). Derretir el ghee, agregar el arroz. Revuelva con frecuencia hasta que se cubra con ghee y el arroz se ponga dorado y huela un poco a nueces o se tueste. NO BROWN. Mantenga el medio de calor.
  2. Una vez que se haya tostado el arroz, agregue el agua. Para el arroz blanco, la relación es 1 medida de arroz con dos medidas de agua, sin importar la medida que use. Para el arroz integral, necesita agregar aproximadamente 1/3 más de agua por medida. Por lo tanto, para 1 taza de arroz integral, use 1 y 1/3 de taza de agua, para dos tazas de arroz integral, 2 y 2/3 tazas. Si estás en el medio, mira fijamente.
  3. Ponga a hervir el agua y luego baje a fuego lento, con solo unas pocas burbujas subiendo. Revuelva el arroz, ponga una tapa y déjelo cocer a fuego lento unos 15 minutos. Si baja la temperatura demasiado, la cocción a fuego lento se detiene y el arroz estará mojado y subestimado. Si lo deja hervir demasiado alto, el agua se evaporará antes de que el arroz esté cocido.
  4. Compruebo mi arroz a los 12 minutos. Tengo una tapa de vidrio y miro para ver que el agua se absorbe y el arroz es esponjoso. Si se ve bien, levanto la tapa y uso una cuchara para probar un poco. Si el arroz es suave, apague el fuego y mueva el arroz hasta que esté listo para comerlo, pero DEJE LA TAPA ENCENDIDA o se pondrá demasiado seca y pegajosa.
  5. El arroz integral tarda más en hervir a fuego lento, usualmente unos 20 minutos, pero lo pruebo alrededor de los 18 años.

Rice no tiene una receta. Tiene una relación. Dos partes de agua por una parte de arroz son bastante estándar para el arroz blanco de grano largo. Me gusta mi arroz un poco más firme, así que uso 1.75 a 1. Sin embargo, cada variedad de arroz es diferente. El arroz integral generalmente requiere dos a uno completos en mi casa porque todavía tiene el salvado duro en el exterior. Lea el paquete, le dirá la cantidad de arroz y agua que debe usar. Puede ajustar su gusto cuando domine el proceso de cocción. No te preocupes, eso solo debería demorar unos 20 minutos.

Ahora toma un bote. Mida su arroz y agua en la olla y llévela a fuego lento en la estufa. Una tapa es generalmente una buena idea también. No desea que toda el agua se evapore antes de que el arroz se vuelva blando. Después de unos 20 minutos aproximadamente, el arroz debe estar tierno y no debe quedar agua. Pelusa el arroz con un tenedor para liberar el vapor y disfrutar.

el arroz se come en diferentes recetas en diferentes países. a veces mezclado con vegi o carne, pollo o gambas.

algunos conceptos básicos: agregar sal durante la cocción es v importante,

permanecer en el agua antes de cocinar con sal durante al menos una hora, especialmente si se trata de arroz integral o arroz blanco viejo. y deberías eliminar esa agua.

Si tiene una olla arrocera o una olla a presión, lea las instrucciones que vienen con su dispositivo.

Si tienes una sartén tapada:

  • Pon arroz en la olla
  • Cubra con agua para que el nivel del agua esté aproximadamente 1 cm por encima del arroz
  • Cubra y traiga la olla a ebullición
  • Cuando hierva, baje la temperatura a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
  • Apague el fuego y deje que la olla se tape durante 10 minutos
  • Pelusa y servir

La cantidad de agua y el tiempo de cocción variarán según el tipo de arroz: corto, mediano o largo. El arroz integral toma más agua y más tiempo; enjuague primero el arroz integral un par de veces hasta que el agua que sale sea transparente.

Intente hacer su arroz con caldo / caldo en lugar de agua.

La cantidad de agua depende de su cantidad de arroz.

Aquí está la fórmula

Cantidad de agua = 2 x cantidad de arroz.

Asegúrese de estar usando la misma taza para medir tanto el arroz como el agua.

Descansa, simplemente ponlo en llamas y cocina hasta que el agua se seque.

¡Disfrutar! 🙂

El arroz generalmente se cocina a una proporción de 1: 2. 1 taza de arroz a dos tazas de agua. Coloque en la olla hasta que el agua se evapore. Bastante simple. Sugeriría que haya tenido algunos intentos. La práctica hace la perfección (o cerca de).

Sigue estos pasos

  1. Hierva agua y agregue sal. Vierta agua (por cada taza de arroz, use 1 3/4 tazas de agua) en una olla grande con una tapa ajustada. …
  2. Vierta el arroz. Agrégalo al agua hirviendo.
  3. Revuelva una vez, o lo suficiente para separar el arroz. …
  4. Cubra la olla y cocine a fuego lento. …
  5. Pelusa de arroz con un tenedor.

Para cada parte de arroz, necesitas poner dos partes de agua. Entonces, si pones 1 taza de arroz, pon dos tazas de agua.

Además, como regla general, 1 taza de arroz crudo sirve para 2 personas.

¡Compré una olla arrocera hace aproximadamente un año y nunca miré hacia atrás! Dicho eso, las respuestas aquí son buenas. Todos ellos. . .