Le pregunté a una amiga que pasó su vida en Beijing antes de mudarse a los Estados Unidos cuando tenía alrededor de 20 años.
Esto es lo que ella me dijo.
Compre arroz razonablemente fresco, mucha gente como arroz blanco de grano largo, su preferencia variará. Muchas recetas sugieren enjuagar los granos de arroz antes de cocinarlos.
Compre una buena olla arrocera. Estoy bastante contento con mi Zojirushi, unos $ 150 en línea.
Cuando llegue la caja abierta, retire las piezas, lave, seque, ensamble.
Lea las instrucciones para la olla, mida el agua y el arroz, agregue agua, agregue arroz y agregue una pizca de sal. Presione los botones de menú, luego el botón de inicio.
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En aproximadamente 30 minutos tendrás arroz blanco perfecto, el arroz integral tarda más tiempo. La cocina se apagará solo.
Sirve, come. Arroz perfecto
No te olvides de quitar el arroz sin usar y lavar la olla.
Puedes hacerlo sobre una superficie de cocción y una olla de dos cuartos, aunque es probable que tengas que hervir y ensuciar, y tendrás que acordarte de apagar el quemador.
He descubierto que mi olla arrocera produce mejor arroz cuando uso al menos una taza de arroz crudo.