Cómo cocinar puerros

Puede hervir, cocer al vapor o en microondas (similar a la cocción al vapor). Puedes cocinarlos en guisos y puedes freírlos. Frito en mantequilla hasta que empiecen a dorarse es absolutamente delicioso, pero probablemente no muy saludable. Una cosa a tener en cuenta es que los puerros cocidos son realmente repugnantes, así que erré del lado de cocinarlos por debajo. Si bien no es comestible crudo, nunca he oído hablar de puerros crudos que se comen, excepto posiblemente por desesperación.

Las partes verdes duras del puerro, que en gran parte no se pueden comer, siguen siendo una excelente adición a un caldo de cocción lenta. Todavía no serán comestibles, pero impartirán algo de su excelente sabor. No hace daño ponerlos en un colador / colador grande y machacar los jugos. Descarta las hojas duras.

La parte blanca y la tierna parte verde del tallo son maravillosas en todas las aplicaciones mencionadas hasta ahora. Pero el resto de la planta no debe desperdiciarse.

Sopa de puerro y papa. Es un alimento básico de invierno en Escocia.

Cantidades iguales de puerros y papas, simplemente colóquelos en una olla con mantequilla y caldo de pollo hasta que estén cocidos y luego licúelos. Añade condimentos y un poco de crema, no te arrepentirás …

Siempre puedes ir a la ruta típica de la sopa de puerros de papa, ¡pero me encanta caramelizar los puerros! El otro día, piqué puerros caramelizados con cebolla, ¡y el ajo hizo un chile con esos aromáticos! Recomiendo ir a http://www.thefeedfeed.com , ¡le dará sus increíbles ideas de los chefs!

Debes asegurarte de que se haya acabado toda la suciedad cuando los cocines, debes remojarlos y luego despegarlos y asegurarte de que estén limpios. Pensé que mencionaría esto para que no termines con una muela en tus dientes.