Este es un mac y queso de cocción lenta. Encontré esto en línea (no recuerdo dónde) y luego lo hice y me encanta. Solo es bueno si tienes tiempo para cocinarlo lentamente en una olla de barro. Agrego tocino extra se desmorona.
INGREDIENTES
1 paquete (16 onzas) de codo macarrones
1/2 taza de mantequilla, derretida
4 tazas de queso cheddar rallado, dividido
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
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1 lata (10-3 / 4 onzas) de sopa condensada de queso cheddar, sin diluir
1 taza de leche al 2%
2 huevos grandes, golpeados
1/8 cucharadita de pimentón como aderezo superficial cuando se termina de cocinar
Opcional: trocitos de tocino / tocino se desmorona para textura
DIRECCIONES
1) Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Coloque en un 5 qt. olla de cocción lenta; agregue mantequilla. En un tazón grande, mezcle 3 tazas de queso, leche evaporada, sopa condensada, 2% de leche y huevos. Vierta sobre la mezcla de macarrones; agregue los pedazos de tocino (opcionales) y revuelva para combinar. Cocine, cubierto, en baja 3-1 / 2 a 4 horas o hasta que un termómetro lea al menos 160 °.
2) Espolvoree con el queso restante. Cocine, cubra, a baja 15-20 minutos más o hasta que el queso se derrita. Espolvorear con pimentón como una buena guarnición de superficie.
Rendimiento: 10 porciones. (Menos si te enamoras de esto y comes porciones grandes, jajaja)