La cuajada proporciona las bacterias esenciales requeridas para el proceso de fermentación de la masa / masa. Para Bhaturas, ayudará a hinchar la masa, y le dará a su bhaturas la textura elástica y elástica requerida. Para Idlis, hará que la masa sea más ligera, y hará más idlis esponjoso.
¿Por qué la cuajada es una parte importante de ‘bhaturas’ e ‘idlis’?
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