¿Qué tan similares o diferentes son la cocina italiana y española?

Me gustan las respuestas ya dadas.

Creo que todos son buenos y válidos.

Una cosa que he notado sobre las cocinas de estos países es que, sí, ambos usan mucha comida realmente fresca, más que en los Estados Unidos. La mayoría de los estadounidenses piensan en la comida italiana como pizza y pasta, pero esto es un error. Ambos países suelen tener una comida bastante básica … pasta / sopa / arroz para un primer plato, y una carne con verduras o papas para el director de Platón. Por el contrario, en los EE. UU., Generalmente tenemos todo en el plato al mismo tiempo, a menos que sea en una comida súper formal,

La paella se sirve generalmente como primer plato.

La pizza es un bocadillo en ambos países.

Ambos usan mucho ajo y salsas en sus alimentos. Un montón de sopas y guisos. Muchos mariscos

En mi opinión, son muy similares con algunas excepciones (Tapas, Paellas, etc.). Pero incluso la cocina del norte de Italia es diferente de la cocina del sur, siciliana o de Cerdeña.

En cuanto al comentario de Tim sobre que la comida india es picante:

Las especias evitan que los alimentos se deterioren. Todo se debe a las bacterias y los patógenos transmitidos por los alimentos: los compuestos químicos de las especias protegen sus plantas, así como la descomposición de los alimentos de los microbios y las bacterias.

No obstante, me encanta Indian Food, cuanto más picante mejor.

• Los españoles sí tienen platos de pasta llamados fideua; piensa en paella con fideos en lugar de arroz, y tienen sopa de fideos (cocido de Madrid). Pero de lo contrario, no usan mucho pasta
• Ambos cocinan con aceite de oliva (al menos en la mayor parte de Italia, desde el sur)
• Tampoco come mucho chile picante (un poco en el sur de Italia, ninguno en España)
• Ambos comen pulpo
• En Italia, haces una comida de múltiples platos con platos pequeños, pero no hay bares de tapas / pintxos donde haces una comida de platos pequeños.
• Italia tiene pizza y cada ciudad tiene pan regional. España tiene más o menos un pan italiano / francés
• España tiene sidra, a menudo se bebe en lugar de cerveza
• Ambos comen bacalao
• Ambos adoran el elegante jamón y una variedad de buenos quesos
• Ambos tienen sopas de mariscos / guisos
• Ambos comen frijoles
• España tiene mariscos de agua tibia y fría; Italia está rodeada principalmente de agua cálida.

La mejor característica de la cocina española es: comida fresca, simplemente cocinada. Poco intento de alterar el sabor con hierbas, salsas y especias, aparte del proceso de cocción solo. La cocina italiana utiliza estos en menor o mayor medida para complementar el sabor de la comida. En una escala móvil, diría que la cocina francesa usa hierbas y salsas para complementar y en algunos casos alterar los sabores.

En mi simple opinión, cuanto más lejos esté de “fresco”, más probabilidades tendrá de encontrar sabores adicionales para disfrazar los sabores.

¿Es esa una de las razones por las que la comida india es muy especiada?

Italia probablemente tiene la variedad más grande: no solo encontrará cocinas completamente diferentes entre sus diferentes regiones, sino que cada pueblo tendrá sus recetas exclusivas. Por supuesto, encontrará espaguetis en todas partes, pero puede moverse solo unos pocos kilómetros en una dirección y encontrar diferentes tipos de pasta y pan … Esto, por supuesto, se debe al hecho de que Italia se ha unificado en los últimos tiempos.

Dicho esto, puede encontrar muchas cosas en común entre Italia y España: excelente jamón, queso, vino tinto, vino espumoso (champagne en Francia, toca en España, spumante y prosecco en Italia), aceite de oliva, etc.

Advertencia: ¡prepárate para debates interminables cuando trates de determinar qué productos son los mejores! 😀