¿Cuáles son los componentes para un gran estante de especias?

Primero lo básico, sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo. Desde allí se puede ir al italiano, con albahaca seca, orégano, tomillo. Y luego está mi gabinete de especias. .lol. Cúrcuma, chiles rojos, pepperoncini, comino, cilantro, semillas de hinojo, kalonji, también conocido como semilla de cebolla negra, garam masala, canela, clavo de olor, semillas de cardamomo verde y negro, semillas de anís, menta seca, hojas de fenogreco seco. ¡Esto está fuera de mi cabeza! ¡Tengo tanta variedad de especias y hierbas … y uso casi todas estas! Mi única mezcla de especias esencial es Basar … y una mezcla completa de pimiento rojo, cúrcuma, etc. Esto elimina la necesidad de agregar las especias una a una. ¡Mi mamá hace esta mezcla para mí! ¡Espero que esto ayude!

No hay una respuesta única para todos, pero aquí hay algunas ideas:

1. Un estante para especias realmente grande debería tener pocas especias, si es que las hubiera, previamente molidas. Las especias pre-molidas tienen más probabilidades de perder su sabor. En su lugar, opte por especias enteras y tritúrelas según sea necesario. Use un molinillo de café, pero uno dedicado a la molienda de especias.

2. Un estante de especias realmente grande tiene pequeñas cantidades de especias (al menos, en relación con lo que normalmente usa). Mantener una pequeña cantidad de especias en el estante para mayor comodidad es excelente. Pero si tiene que comprar más de una pequeña cantidad, guarde el resto en el refrigerador en un contenedor ziploc o similar. Eso ayudará a preservar su sabor.

3. Un gran estante para especias tiene las especias que usas en tu cocina habitual, y no mucho más que eso. La parte “no mucho más que eso” implica el reconocimiento de que el tiempo es enemigo de las buenas especias y, naturalmente, perderá su potencia con el tiempo.

4. Un estante para especias realmente grande no está sobre su estufa, o cerca de una fuente de calor. La exposición al calor puede cocinar las especias en sus envases, lo que en última instancia conduce a una pérdida de potencia.

Más allá de eso, enloquece.

debe ser hermético y no permitir que las hierbas y especias estén expuestas a la luz. Debería ser capaz de obtener una cucharadita en la apertura fácilmente

Me encantan estos restos de mesa de cocina

y esto porque soy un friki (pero no, no, ¡NO!)

Tabla Periódica Magnética de Hierbas y Especias! – Proyecto de Cocina Reader