¿Por qué los quemadores de la estufa de gas de EE. UU. Parecen tan ineficientes?

No creo que esté comparando cada modelo de cocina de gas en los EE. UU. Con su modelo favorito de cocina de gas de la India. Usted solo está comparando el de la casa en la que vive.

Podría comprar un nuevo horno / estufa para la casa que solucione su problema. Los vendedores de dispositivos están felices de hablar sobre la salida de BTU y otros detalles.

Pero para hervir agua, una estufa de gas (incluso la india) no es la respuesta más óptima: ¿Cuál es la forma más rápida de hervir el agua? Si desea hervir 3 tazas de agua, ¿cuál es la forma más rápida de proceder? ¿Agregas las 3 tazas de agua a la vez y enciendes el fuego completo, o hay una manera más rápida?

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Como se menciona en otra respuesta, su comparación no es justa (una estufa en la India a una estufa en los Estados Unidos). La ciencia que explicaría las diferencias radica en la cantidad de energía suministrada al agua por cada estufa por unidad de tiempo y la presión atmosférica en las ciudades donde hace una comparación.

La energía entregada en una cantidad de tiempo determinada marcará su eficiencia y depende tanto de la estufa como de la olla que use para calentar el agua (algunas ollas pueden liberar más energía en el entorno que en el agua, haciéndolas menos eficientes). La presión atmosférica afectará el punto de ebullición del agua.

El elemento de calentamiento sumergido mencionado en la respuesta de Todd Gardiner se relaciona con la obtención de la mayor cantidad posible de energía para calentar el agua. Si calentar el agua lo más rápido posible es el problema, modificar su estufa está lejos de ser la solución más fácil. Prueba el hervidor eléctrico. Si necesita que el agua esté más caliente que la ebullición (ebullición, dependiendo de dónde se encuentre, puede no estar a 100ºC) necesita algo así como una olla a presión que permita una presión diferente a la atmosférica y no permita que escape el vapor, bajando la temperatura del agua Francamente, dudo que la diferencia de tiempo que hierve en el agua valga la pena la inversión, pero finalmente es para que usted decida.

No creo que se refiera a la eficiencia, que generalmente se refiere a la conversión efectiva y completa de combustible en calor u otra energía. Las llamas de gas azul indican una eficiencia muy alta, y prácticamente todos los quemadores de la estufa se ajustan para que sean muy azules. Creo que te refieres al calor general o al poder.

Puede comparar automóviles de manera similar. La eficiencia sería referida en millas por galón, o kilómetros por litro. La potencia del automóvil, sin embargo, generalmente se mide en caballos de fuerza, y generalmente tiene una relación inversa con la eficiencia.

El quemador de estufa más grande que he encontrado en una gama de gas residencial de alto rendimiento construido para el mercado de los EE. UU. Era de 18,000 BTU, mientras que los quemadores que prefiero usar al cocinar al aire libre pueden oscilar entre 65,000 y 110,000 BTU. Los rangos más comunes en los Estados Unidos solo tendrán dos quemadores que obtendrán hasta 12,000 BTU en la configuración alta.

Imagino que los rangos de gas en otros países permiten una salida de BTU mucho más alta de los quemadores, aunque no lo sé de primera mano.

Estoy de acuerdo con la idea de que los productos fabricados en los EE. UU. Están sobreconstruidos por seguridad y no por efectividad. Vivimos en una sociedad extremadamente litigiosa, donde el sentido común es poco común, y los comportamientos más idiotas son recompensados ​​con grandes acuerdos legales.

En resumen, no recomendaría modificar un rango fabricado en EE. UU. Para proporcionar una mayor potencia de salida en los quemadores. En su lugar, compre el mejor rango de alto rendimiento que pueda pagar, y espere otros tres minutos para que hierva el té.

Hay una respuesta simple a esto. Ventilación.

El tamaño y potencia del quemador de la estufa se debe a los requisitos de ventilación disponibles establecidos por el código de construcción local. En India, y en otros países del mundo, no existen o si lo hacen, son códigos de construcción muy laxos.

Las estufas domésticas más grandes requerirán campanas de extracción más grandes. Las estufas domésticas más grandes para un uso uniforme del wok son 30,000 btu y eso requiere una línea de alta presión para colocar gas natural y una campana extractora dedicada.

Esa es una observación realmente interesante en cuanto a las diferencias en el diseño.

Para su té, compre un hervidor de agua eléctrico, tal vez uno con la función “mantener caliente” y una opción para temperaturas de ebullición. Va a hervir mucho más rápido que cualquier tipo de quemador.

Encontré esto también. Una posible explicación fue que casi todos los quemadores de las cocinas indias tienen anillos dobles, mientras que la mayoría de los quemadores de EE. UU. Tienen un solo anillo. También noté que la mayoría de las estufas de EE. UU. Tienen BTU mucho más altos que las de los indios. La única diferencia que veo son los anillos.