¿Por qué Cook It Raw no incluye ninguna cocinera?

Mi primer instinto es decir “¿a quién le importa?”. Es otro tirón de círculo sin importancia de algunos auto promotores y sus mascotas dispuestas.

Pero luego llamé un poco y parece que las mujeres fueron invitadas, pero simplemente decidieron no aceptar. Si revisa la lista de personas que se encuentran en este sitio web, ninguno de ellos es un chef real, son propietarios de restaurantes, cabezas parlantes y promotores, no son chefs del día a día.

Y, tal como está, la mayoría de las grandes cocineras son trabajadoras de la cocina. Así es la gran mayoría de los chefs masculinos, por cierto. Cuando se trata de autopromoción desvergonzada y de permanecer fuera de la cocina para tener tiempo de viajar a Japón por su cuenta y hacer un chequeo grupal colectivo de chefs, parece que los hombres están más inclinados a hacerlo que las mujeres.

Otro problema es la cuestión de la creación de redes. La red en la cual las mujeres están tan bien representadas como los hombres en el mundo culinario funciona mucho menos públicamente. Aquí, en las trincheras, nadie le da un Guy Fieri volador sobre el género. Este muy viejo y muy idiota club de chicos que se mete en caras de entusiastas y hace sitios web con flash llamativos tiene poco impacto real en el mundo de la comida (incluso Albert Adria, antes de elBulli, mientras que el jefe pastelero, tuvo dos mujeres que realmente desarrollaron el recetas y ejecutarlos la mayor parte del tiempo). Los jugadores reales no están de pie en los pastos para tomarse fotos.

Entonces, sí, mi primer instinto fue correcto: ¿a quién le importa cuando un grupo de muchachos hacen otro viaje y otro sitio web? El trabajo real, los avances reales, el juego real suceden en las cocinas en las que ningún civil entra y sabe. Y, oye, ser un verdadero chef significa, más que nada, mantener la cabeza baja y trabajar duro. Y allá afuera, en ese mundo real, el género no es un problema.