El USP de un restaurante exitoso suele ser el sabor de un plato de autor en particular. Cuando un restaurante se expande y abre una segunda o tercera salida, el gusto a menudo no es el mismo. La falta de consistencia en el gusto es la razón principal por la cual otras sucursales de restaurantes populares a menudo fallan y se cierran. Cuando se trata de marcas de restaurantes, los clientes buscan una experiencia gastronómica familiar. La gente prefiere comer en una cadena de restaurantes reconocida, ya que se espera que la comida y el servicio sean similares a los de la sucursal principal.
La consistencia es extremadamente importante de mantener, ya que ayuda a generar lealtad de marca entre los clientes.
Por esta razón, los restaurantes con múltiples puntos de venta necesitan mantener la consistencia en el sabor y el servicio, no solo para atraer y retener clientes, sino también para replicar el éxito de la primera tienda de restaurantes. Los siguientes puntos deben tenerse en cuenta para mantener la coherencia, así como el éxito en todos los puntos de venta de restaurantes:
Estandarización de menú
La estandarización del menú es esencial en los restaurantes, ya que ayuda a mantener la consistencia y también mantiene el costo de los alimentos bajo control. A menudo, los clientes simplemente quieren tener el mismo plato que probaron en otra tienda de la cadena de restaurantes. Probar la comida en un nuevo restaurante siempre viene con cierta aprensión, y los clientes no quieren gastar mucho en las visitas por primera vez.
Una de las principales razones de la popularidad de McDonald’s o Dominos es que sirven la misma comida de degustación en todos sus puntos de venta. Los clientes no se sorprenderán cuando pidan un Mc Veggie.
Es aconsejable tener un menú estándar en todos los puntos de venta, e incluso los ‘especiales diarios’ también se deben planificar de antemano.
Gestión de menú central
Central Menu Management le permite administrar su menú en todos los puntos de venta. Un cambio en el menú del TPV central se refleja instantáneamente en todos los puntos de venta, eliminando así cualquier discrepancia. No necesita visitar personalmente todos los puntos de venta de restaurantes para implementar los cambios. Con el software de gestión de menús de restaurantes, también puede preparar, planificar y controlar de forma eficaz el menú desde ubicaciones remotas.
Hay muchos más puntos en esta respuesta que puede encontrar en este artículo que estoy compartiendo con usted, le dará mucha más información:
Cómo mantener la consistencia en los puntos de venta de los restaurantes aumenta la lealtad de los clientes y mejora las ventas – The Restaurant Times
