¿Cuáles son algunas cosas que los chefs saben que otros no saben?

Calor y condimento. Una cocina casera no puede reproducir el calor intenso y uniforme que la mayoría de las cocinas comerciales pueden reproducir. Por lo tanto, muchos platos que haga en casa tendrán un sabor muy diferente al mismo plato preparado en un restaurante. Además, la mayoría de los cocineros domésticos tienen miedo a la sal y pimienta. Mis padres suelen cocinar bistecs sin siquiera pensar en condimentar. Vas a un restaurante y tomas un bistec, por lo general se frota con abundante cantidad de sal y pimienta. Un bistec puede manejarlo. Las verduras salteadas también son víctimas de lo mismo. La mayoría de las verduras son naturalmente dulces de alguna manera, y para sacarlas realmente se necesita una cantidad generosa de sal y pimienta.

Tiempo y preparación. Sin estos dos, ningún cocinero puede funcionar. Un cocinero de la cena no tiene que lidiar con diferentes menús y diferentes horarios de reserva de mesa.

La comprensión instintiva de su estación, las recetas y los condimentos son esenciales, pero necesitan tiempo y preparación.

Las cosas que los chefs saben que otros no saben es su diferente estilo de cocina. Y tienen su propia receta. Hay un montón de chef en otro país con diferentes estilos de cocina y platos diferentes. Suena bien.

Grandes cocineros y cocineros piensan y sienten sobre su espacio e ingredientes de la misma manera que un gran artista lo hace con sus lienzos y sus pinturas.

Hay una alegría inherente en usar la comida para brindar consuelo a la gente.