Asar salchichas es bastante simple. Prefiero usar una parrilla de gas para salchichas, ya que es más fácil controlar el calor que con mi carbón Weber. He encontrado que la mejor manera es precalentar la parrilla a una temperatura media de alrededor de 450 ° F.
Lo que hago típicamente es colocar la carne en la parrilla en diagonal y girar cada enlace individualmente 180 ° cada 5 minutos más o menos. La salchicha típica se cocinará a fondo en 20 minutos o menos. Verifique la temperatura con un termómetro de carne o simplemente corte uno por la mitad y pruebe. Lo llamamos muestreo de donde vengo.
Dependiendo del contenido de grasa de la carne, es posible que desee cocinar con la tapa abierta para controlar los brotes cuando la salchicha se calienta, ya que tienden a romperse fácilmente rociando grasa líquida inflamable caliente sobre el fuego o las superficies calientes. También es posible que desee cuidar a su bebé de la carne para evitar la cocción excesiva.
Si está cocinando mocosos y quiere que tengan un sabor espectacular, vierta un par de cervezas en un molde de aluminio y colóquelas en la parrilla durante el precalentamiento durante todo el proceso de cocción. La cerveza se calentará y hervirá lentamente y estará lista para recibir a tus mocosos cuando estén cocidos. La cerveza agregará un sabor increíble y mantendrá a sus mocosos calientes hasta que esté listo para disfrutarlos. Si transcurrirá un tiempo antes de comer, cubra la bandeja con papel de aluminio y reduzca la temperatura de la parrilla para cocinar al vapor.
Si eres realmente aventurero, corta un par de cebollas blancas delgadas y cocínalas en la cerveza durante todo el proceso. Brats y cebollas en un agradable rollo francés suave con un poco de mostaza molida de piedra. Nada sabe mejor.
Si tiene alguna pregunta o desea más consejos sobre la parrilla, envíeme un correo electrónico. Esta es mi primera publicación. ¡Espero eso ayude! John.
