Algunos giros en una receta tradicional producen waffles ligeros y aireados que se mantienen crujientes, lo suficientemente largos como para servir a todos al mismo tiempo.
Puede mantener la pasta cubierta en la nevera por hasta una semana. Solo asegúrese de batir bien antes de usar nuevamente. También puede usar harina de trigo integral para esta receta.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 tazas de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de azúcar blanco
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
Prep: 5 minCook: 15 min Listo en: 20 min
Precaliente el gofre de hierro. Batir los huevos en un tazón grande con un batidor manual hasta que estén esponjosos. Agregue la harina, la leche, el aceite vegetal, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la vainilla, hasta que estén suaves. Rocíe el gofre precalentado con aerosol para cocinar antiadherente. Vierta la mezcla en la plancha de gofres caliente. Cocine hasta que se dore. Servir caliente.Waffles de levadura
Ingredientes:
- 2 tazas de lecheLactaid Milk 100%
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear cernida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 (.25 onzas) de paquete de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
Direcciones
Prep: 30 minCook: 10 min Listo en: 14 hCaliente la leche en una olla pequeña hasta que burbujee y luego retírela del fuego. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que quede cremoso, aproximadamente 10 minutos. En un tazón grande, combine la leche, la mezcla de levadura, la mantequilla, la sal, el azúcar y la harina. Mezcle bien con un mezclador rotatorio o eléctrico hasta que la mezcla esté suave. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante la noche.
A la mañana siguiente, revuelva los huevos batidos y el bicarbonato de sodio en la masa; bata bien. Rocíe el gofre precalentado con aerosol para cocinar antiadherente. Vierta la mezcla en la plancha de gofres caliente. Cocine hasta que se dore.
Waffles arenosos
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz molido a la piedra
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
Direcciones
Preparación: 10 min
Cocine: 5 minutos
Listo en: 15 min
Bata la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Agregue 1/3 taza de aceite vegetal, huevos y suero de leche y mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Precaliente un waflera de acuerdo con las instrucciones del fabricante y cepille con aceite. Ponga la mezcla en el wafle precalentado, cubriendo 2/3 de la parrilla. Cierre y hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Repita con la masa restante.
Waffles de vacaciones
Si le preocupa demasiado aceite, puede intentar reducir un poco el aceite. ¡No hago gofres tanto, así que no me preocupo por eso! Agregue un par de gotas de colorante de alimentos a la mezcla. Colores de comida roja y verde para las vacaciones. Naranja para Halloween, rosa y rojo para el Día de San Valentín, verde para el Día de San Patricio, rojo y azul para el Cuatro de Julio, el Día de los Caídos y el Día del Trabajo! Opcional, polvo con azúcar impalpable en polvo.
Ingredientes:
Direcciones
Preparación: 10 min
Cocine: 10 minutos
Listo en: 20 min
Precalentar una waflera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar; dejar de lado. Batir los huevos en un tazón con la leche, el aceite vegetal y el color de los alimentos. Revuelva la harina en la mezcla de huevo hasta que queden solo grumos.
Vierta la mezcla en el waffle iron en tandas, y cocine hasta que esté crujiente y dorado. Espolvorea con azúcar en polvo para servir.
Waffles de chocolate
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal 3/4 de taza de mantequilla
- 1 taza de chips de chocolate semi dulce
- 1 1/2 tazas de leche
- 6 claras de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Direcciones
Preparación: 10 min
Cocine: 10 minutos
Listo en: 20 min
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
Coloque la mantequilla y las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Cocine a potencia alta durante 1 minuto, luego revuelva. Continúe cocinando por 15 segundos a la vez, revolviendo cada vez hasta que el chocolate se derrita y se suavice. Déjelo enfriar un poco. Cuando la mezcla de chocolate esté bastante fría, agregue la leche, las claras de huevo y la vainilla. Vierta esto en los ingredientes secos, y mezcle hasta que se mezcle. Precaliente el waffle iron y cubra con aceite en aerosol. Coloque la masa de waffle sobre la plancha caliente en cantidades deseadas. Cierre y cocine hasta que la plancha deje de hervir, y los gofres sean fáciles de quitar. Repita con la masa restante.
Recomiendo usar Conair WMK600 Double Belgian Waffle Maker. Lo uso. Las revisiones de este modelo fueron muy buenas (puedes comprobar ahora mismo: Best Waffle Makers 2016) y la capacidad de cocinar dos waffles al mismo tiempo parecía una gran característica para alimentar a todos al mismo tiempo.
El fabricante de gofres tiene flechas para decirle en qué dirección girar después de verter la mezcla, que es muy útil. Nos gustan los gofres crujientes, así que los cocinamos a 5.5 y una vez que estamos llenos, cocinamos el resto a 4.5 y los congelamos para recalentarlos en la tostadora.
Fuente: Allrecipes | Comida, amigos e inspiración de recetas
Bon Appettit!
