Steak Tartare.
Soy un estudiante en una escuela culinaria, donde el chef nos enseñó que esta pieza de carne se bate con un martillo pequeño hasta el momento en que se vuelve comestible, es decir, cuando los compuestos complejos se convierten en compuestos simples que son fácilmente digerible. Este bistec por definición está ‘cocinado’. Y no podemos decir que no se le aplique calor … como el martillo en uso continuo, finalmente produjo fricción.
De todos modos, aún te sugiero que compres una cocina a gas, ¡ya que es más barata que esa maldita pieza de carne! Y no estoy diciendo esto porque soy indio. 😛