¿Es posible cocinar arroz en el horno?

(Por lo general, el interior de una estufa se llama “horno”, y voy a usar eso en mi respuesta).

La respuesta es “segura”. De hecho, muchas ollas arroceras son en realidad hornos pequeños. El horno tiene una serie de ventajas: se cocina por todos lados en lugar de solo por el fondo, para que las cosas se cocinen de manera más pareja. Y el horno generalmente tiene un termostato, para una temperatura constante.

Usted necesita encenderlo en la estufa. Para una receta básica: precaliente el horno a 350ºF. Ponga a hervir alrededor de 1,5 tazas de agua en una olla apta para horno con una tapa bien ajustada. Agregue el arroz y 1 cucharadita de sal. Traer de vuelta a ebullición. Cubra, ponga en el horno, espere 25 minutos. Comprobar; dé unos minutos más si no está hecho.

No es necesario agitarlo, y se cocinará de manera más uniforme en la estufa. Si no tiene una estufa, puede hervir el agua en la caldera de agua o incluso en el horno. Precalentar la olla en el horno.

La receta tiene mucha libertad para la variación. El arroz integral requerirá más agua. Algunos tipos de arroz blanco también lo harán. Puedes agregar aceite o mantequilla. Puede usar stock en lugar de agua. Puede tostar el arroz en aceite o mantequilla antes de agregar el líquido, para hacer un pilaf.

Es una manera increíble de cocinar el arroz sin que se pegue al fondo de la sartén.
(Que puede ser un problema, especialmente con placas de cocina eléctricas que se encienden y apagan).

Mi método es una pequeña variación en el método de Joshua. Lo que describo a continuación se conoce comúnmente como el método Pilaf. Su principal ventaja es que saltear primero el arroz ayuda a evitar que los granos se agrupen.

Saltear el arroz con un poco de aceite en la parte superior de la estufa mientras el horno se precalienta a 350ºC hasta que el arroz se ponga blanco. Agrega el doble de agua que el arroz que usaste y lleva a ebullición con un poco de sal. Después de que llegue a punto de ebullición, cúbralo con una tapa, póngalo en el horno durante 15 – 20 minutos y obtendrá un buen arroz esponjoso.

Por supuesto. El pudín de arroz era un postre de relleno estándar cuando crecía. Pudín de arroz, azúcar y leche y al final de la cocción el calor se elevaría para crear una hermosa piel marrón.

Yo cocino comidas para mi iglesia y frecuentemente hago grandes cantidades de arroz. Es muy simple, no hay necesidad de complicarlo. Pongo el arroz, el agua fría y la sal en una sartén, lo revuelvo para distribuir el arroz de manera uniforme, lo sello bien con papel de aluminio y luego lo horneo a 350 grados durante 50 minutos (probablemente menos si está haciendo una pequeña cantidad) de arroz), retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos antes de retirar la lámina. Arroz perfecto cada vez.

Como en el arroz al horno?

Si, absolutamente. Hay una gran variedad de recetas para el arroz al horno.