¿Qué sustitutos pueden usarse para el jarabe de arroz integral?

Depende de para qué lo quieras usar. Si lo usa como aglutinante en algo así como una barra de granola, debe sustituirlo por algo con una consistencia muy gruesa similar. Eso incluiría jarabe de maíz, jarabe de glucosa y jarabe de oro. Si está cocinando con eso, también querrá quedarse con una de esas opciones para mantener los niveles de humedad similares. Otros jarabes / edulcorantes líquidos cambiarían significativamente la humedad, la textura y la estructura de un producto horneado.

Si solo lo está usando como edulcorante (como mezclarlo con avena), puede usar casi cualquier jarabe como alternativa. Para obtener un nivel de dulzura similar, una combinación de melaza (no blackstrap), miel y jarabe de arce. El jarabe de malta de cebada también sería una opción.

Yo no utilizaría jarabe de arce. Tiene una consistencia más esbelta. Preferiblemente utilizaría jarabe de sorgo, sin embargo, lo más probable es que no tenga ninguno. ¿Tienes agave dorado tenue? Puede ser más dulce que el jarabe de arroz. Puedes cambiar el nivel de dulzura al incluir o restar algunas melazas.

Yo no usaría jarabe de arce. Tiene una consistencia más delgada. Lo ideal sería usar sirope de sorgo, pero probablemente no tenga ninguno. ¿Tienes agave ámbar oscuro? Puede ser más dulce que el jarabe de arroz. Puedes cambiar el nivel de dulzura agregando o quitando algunas melazas.

Para cada parte del jarabe de arroz integral, sustitúyalo por 1/2 parte de melaza o 3/4 partes de jarabe de malta de cebada o 3/4 de miel o 3/4 de jarabe de arce . Puede cambiar el jarabe de arroz integral en una receta que reemplaza al azúcar blanco: por cada parte que requiera azúcar blanco, cambie en 1 1/3 partes de jarabe de arroz integral.

Néctar de agave, miel, jarabe de arce, jarabe dorado, jarabe de maíz, etc.

A pesar de que es una de las últimas modas en el mercado de alimentos saludables, no hay nada especial sobre el jarabe de arroz integral como edulcorante, excepto que contiene un poco de fibra. Tiene un índice glicémico muy alto (98). El jarabe de arce tiene un IG más bajo (54) al igual que el jarabe de maíz Karo oscuro (90). Incluso el azúcar blanco refinado tiene un IG más bajo (64).

El jarabe de arroz integral se utiliza para endulzar, por lo tanto puede sustituir la mayoría de los agentes edulcorantes que tienen una viscosidad similar.

Algunas sugerencias son:
miel
jarabe de agave
miel de maple