¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito tailandés y el arroz frito chino?

Sobre todo el arroz en sí, como dijo John Burgess, con arroz frito tailandés con arroz jazmín.

Pero incluso entonces, varía mucho. Lo que pasa con el arroz frito es que hay muchas variedades diferentes, por lo que es difícil hacer una comparación amplia.

El arroz frito chino puede prepararse con arroz de grano largo o de grano corto, con o sin salsa de soja (la mayoría de las variedades que he tenido no tienen, pero mi madre agregará un poco, por lo tanto, es la mejor), mojadas o secas. Pero hay ciertas combinaciones que normalmente solo se ven en los restaurantes chinos: yang zhou (camarones, carne de cerdo, huevo), pollo y pescado salado, vieiras secas y claras de huevo, y arroz frito yin yang que tiene 2 tipos de salsa en la parte superior, rojo y blanco. El caldo de pollo es en realidad un ingrediente más popular que la salsa de soja, que le da al arroz un color amarillento.

El lado tailandés con el que estoy menos familiarizado.

Además de la respuesta de John y la explicación de Anonymous sobre arroz frito chino: el arroz frito tailandés a menudo viene con tomate, pepino y cilantro (desafortunadamente mis padres son tailandeses y odio el tomate y el pepino …). A veces viene con naem tailandés “salami”, otras veces piña (y se sirve en una piña cortada).

Cada uno tiene una gran cantidad de variaciones por lo que es difícil decir cualquier detalle.

Tailandia también tiene “arroz frito americano” que tiene ketchup, perros calientes y pasas. Arroz frito americano

El arroz frito tailandés utiliza únicamente arroz índico, que es largo, angosto y suave, el famoso arroz fragante tailandés es un tipo de arroz indica. Sin embargo, el arroz índico frito del sur de China, que tal vez no es fragante, y el chino, como el arroz japanoico frito, que es corto, redondo y duro.
Además, el arroz frito tailandés como poner un poco de jugo de limón, mientras que los chinos fritos no ponen jugo de limón.

Las dos principales diferencias son que el arroz frito tailandés utiliza arroz jazmín, que es perfumado, donde el arroz frito chino utiliza un arroz sin olor, sin sabor.

Y en segundo lugar, el arroz frito tailandés tiene una salsa nam pla -, además de la salsa de soja, en la que el arroz frito chino normalmente solo utiliza salsa de soja.

El arroz frito tailandés también puede tener un toque de azúcar agregado.